Lobio adalah hidangan Georgia yang enak yang dibuat dari kacang yang disediakan dengan cara yang istimewa. Kacang membantu menepu badan dengan protein. Oleh itu, jika anda berpuasa atau hanya menghormati kekacang, anda mesti mencuba makanan yang luar biasa ini. Ia boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai makanan ringan.
Ia perlu
- - Kacang merah - 1 kg;
- - Soda - 1 secubit;
- - Bawang sederhana - 2 biji.;
- - Bawang putih - 4 ulas;
- - Dill - 1 kumpulan;
- - Pes tomato - 1 sudu besar. l. (pilihan);
- - Lada hitam tanah;
- - Esen asetik 40% - 0,5 sudu kecil;
- - Garam;
- - Minyak sayur untuk menggoreng - 4 sudu besar. l.
Arahan
Langkah 1
Urutkan kacang dan bilas beberapa kali. Kemudian tuangkan ke dalam periuk dan tuangkan 2 liter air sejuk. Didihkan, masukkan baking soda, kemudian turunkan suhu ke suhu rendah, tutup dan masak sehingga kacang mulai pecah.
Langkah 2
Untuk memasak kacang lebih cepat, tambahkan sedikit air sejuk beberapa kali semasa memasak, didihkan, dan kurangkan lagi suhu. Setelah siap, toskan air dan bilas kacang dan pindahkan ke mangkuk.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis. Ambil kuali, tuangkan minyak sayuran dan panaskan. Masukkan bawang cincang dan tumis hingga kekuningan. Secara pilihan, masukkan pes tomato dan goreng semuanya selama 3 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Potong bawang halus atau hancurkan tekan, dan potong dill. Masukkan ke dalam mangkuk di sebelah kacang, masukkan cuka, lada hitam dan garam secukup rasa. Apabila bawang dan tomato sejuk, pindahkan dari kuali ke mangkuk dan kacau rata. Lobio sudah siap! Ia boleh dihidangkan suam dan setelah sejuk sepenuhnya.
