Gabungan dua jenis daging dengan sayur-sayuran dan asam limau memberikan rasa yang luar biasa.
Ia perlu
- - 800 g dada ayam;
- - 800 g daging lembu;
- - 2 liter kaldu ayam;
- - parut 1 lemon;
- - 4 sudu besar jus lemon;
- - 2 daun salam;
- - 1 sudu kecil lada hitam;
- - 2 lobak merah;
- - 200 g kacang hijau;
- - 100 g marjerin;
- - 4 kuning telur;
- - 0.5 kg kentang;
- - hijau;
- - gula;
- - garam;
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu hingga bersih, keringkan dengan tuala kertas, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk, tambahkan kulit lemon dan lada hitam, daun salam. Rebus semuanya, masak dengan api kecil selama 10-15 minit.
Langkah 2
Masukkan fillet ayam ke daging sapi dan masak selama 15 minit tambahan. Keluarkan daging dari api dan biarkan hingga jenuh dalam periuk. Selepas 20 minit, keluarkan daging sapi dan isi ayam dari kuahnya.
Langkah 3
Kupas wortel, bilas, potong. Masak wortel dan kacang polong dalam air masin. Satukan kuning telur, marjerin dan 100 ml kaldu dalam mangkuk yang terpisah, pukul rata. Tuangkan campuran ke atas lobak merah dan kacang polong.
Langkah 4
Kupas dan rebus kentang hingga lembut.
Langkah 5
Potong daging lembu dan isi ke dalam bahagian. Hidangkan dengan lobak merah, kacang polong dan kentang. Hiaskan dengan herba, taburkan dengan jus lemon.
