Salah satu hidangan tradisional masakan Georgia adalah sup kharcho. Ia memerlukan masa yang lama untuk menyiapkannya di rumah, kerana sup mengandungi banyak bahan. Tetapi mendapatkan produk yang betul tidak menjadi masalah sekarang, jadi anda mesti mencuba hidangan aromatik dan pedas ini.
Ia perlu
- - ayam - 1 kg;
- - lemak haiwan - 100 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - walnut - 50 g;
- - tepung jagung - 2 sudu besar. l.;
- - bawang putih - 2-3 ulas;
- - tkemali (ceri plum) - 20 g;
- - air - 0.5 liter setiap hidangan;
- - hop-suneli, safron, lada merah, cengkih - secukup rasa;
- - sayur-sayuran (ketumbar, pasli, dll);
- - garam - 1, 5 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Potong ayam ke dalam kepingan 30 gram, tutup dengan air sejuk dan masak hingga separuh masak.
Langkah 2
Masukkan lemak yang dikeluarkan dari kaldu ke bawang cincang halus dan reneh dalam bekas tertutup. Kemudian masukkan kepingan ayam dan reneh selama 20 minit. Taburkan tepung jagung ke atas isi kuali dan reneh selama 5 minit. Tuangkan dalam stok ayam dan masak.
Langkah 3
Setelah mendidih, tambahkan tkemali (ceri plum), ketumbar hancur, dill dan pasli, bawang putih hancur, garam dan reneh selama beberapa minit lagi.
Langkah 4
Masukkan kacang, lada, cengkih, hop suneli dan saffron yang telah dihancurkan dalam periuk. Kharcho sudah bersedia.
