Fava bean puri sangat enak sebagai lauk dengan salmon panggang. Hidangannya ternyata enak dan ringan pada masa yang sama, sementara lobak, saderi dan ramuan menambah kesegaran.
Ia perlu
- - fillet salmon 700 g;
- - kacang fava 1/2 kg.;
- - daun thyme segar 2 sudu besar;
- - minyak zaitun 2 sudu;
- - lobak 200 g;
- - tangkai saderi 1 pc.;
- - jus lemon 3 sudu besar;
- - Dijon mustard 1 sudu besar;
- - chives 1 pc;
- - pasli segar, lada hitam tanah, garam.
Arahan
Langkah 1
Kacang kacang Fava. Bilas kacang, tumis dalam air mendidih masin, sejukkan dan kupas. Masukkan kacang dan daun thyme ke dalam mangkuk pemproses makanan. Kisar, tuangkan 1/2 sudu teh minyak zaitun, perasakan dengan lada dan garam.
Langkah 2
Memasak sos. Campurkan jus lemon, mustard Dijon dan 1 sudu teh minyak zaitun, kacau sebati. Masukkan daun bawang, garam dan lada cincang. Kacau lagi.
Langkah 3
Bilas saderi, lobak dan pasli, biarkan kering. Cincang pasli. Potong lobak menjadi kepingan. Cincang saderi halus.
Langkah 4
Potong salmon menjadi beberapa bahagian, bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian taburkan dengan jus lemon, musim dengan lada dan garam. Biarkan selama 10 minit. Bakar kepingan ikan selama 5 minit di satu sisi sahaja.
Langkah 5
Letakkan salmon panggang di atas kacang fava, taburkan dengan saderi cincang, lobak dan pasli.
