Masakan tradisional Czech merangkumi pelbagai hidangan: daging panas berair, sup sihat, dan pencuci mulut manis yang enak. Hidangan Czech yang paling digemari ialah angsa yang dibakar dengan kubis merah.
Ia perlu
- - bangkai angsa 1 pc;
- - kubis merah 700 g;
- - lobak merah 3 pcs;
- - 1 akar halia;
- - wain putih pencuci mulut 100 ml;
- - kering 100 ml merah;
- - madu 30 g;
- - cuka wain 3 sudu besar;
- - gula 1 sudu kecil;
- - ketumbar, buah pelaga 0,5 sdt setiap satu;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk, gabungkan separuh madu, sepertiga dari akar halia yang dicincang halus, wain putih, dan rempah. Gaul hingga sebati.
Langkah 2
Bilas angsa dengan baik dan sikat dengan campuran dan garam yang dihasilkan. Panaskan ketuhar hingga 200C dan letakkan angsa di dalamnya. Letakkan loyang dengan air di bawah rak dawai. Selepas 20 minit, kurangkan suhu hingga 160 ° C dan panggang angsa selama kira-kira 2 jam.
Langkah 3
Bilas kubis, potong, masukkan wortel parut, garam, gula dan cuka. Perah dan perap selama 20 minit. Kemudian reneh selama lebih kurang 15 minit. Masukkan wain merah, dan selepas 10 minit lagi, tuangkan wain putih. Masukkan baki madu dan halia sebelum memar.
Langkah 4
Keluarkan angsa, pindahkan ke pinggan. Sebarkan sayur rebus di sekelilingnya dan hiaskan dengan herba.
