Hari ini saya memutuskan untuk menolong mereka yang nampaknya enak dengan memanggang, tetapi tidak pernah berani memanggang pai - anda perlu tahu apa jenis doh … ditambah dua sosej dalam adunan (apabila pengisian selesai dan adunan masih ada).
Secara keseluruhan, 20 pai bukan kecil diperoleh dari jumlah doh yang ditunjukkan.
Apa yang diperlukan untuk doh:
- kefir 300 ml (lebih baik daripada 2.5-5%, tetapi setelah saya mengambil 0.1% dan tidak ada yang mengerikan berlaku);
- susu 150 ml;
- tepung kira-kira 700 g;
- 3 biji telur;
- garam;
- gula 1, 5 jadual. sudu;
- ragi - 10 gram sachet kering atau 50 g mentah;
- minyak sayuran 150 ml.
Langkah pertama. Kami memanaskan susu (saya berada dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit - agar tetap suam), pasir dan ragi di sana dan campurkan. Kami meletakkan di tempat yang hangat selama 10 minit - doh akan naik.
Langkah kedua. Kami mencampurkan kefir dan minyak sayuran, kami juga memanaskannya sedikit. Masukkan 2 telur ke dalamnya, campurkan. Masukkan adunan yang telah naik, kemudian tepung dan garam. Kacau adunan hingga terlepas dari tangan anda. Kami meletakkannya di tempat yang hangat, tutup dengan tuala. Kami menunggu kenaikan selama kira-kira setengah jam.
Langkah ketiga. Membuat pengisian. Kami mencuci dan memotong bawang hijau, memasak, mengupas dan memotong telur. Saya mendapat perkadaran - 7 biji telur dan sebungkus kecil bawang dari pasar raya besar (mudah ditutup dengan diameter oleh ibu jari dan jari telunjuk). Garam sedikit dan campurkan semuanya.
Langkah keempat. Kami mengambil doh yang telah naik, meletakkannya di atas meja. Saya menghulurkan sosej untuk memudahkan memotongnya. Kami membentuk kuih-muih kecil (saya menasihati anda untuk menggulungnya dengan penggelek, bukan dengan tangan anda), letakkan pengisian, tidak hemat, dan cubit. Kami menyebarkan pada loyang pra-berminyak dengan lapisan pai diikat.
Langkah kelima dan terakhir. Pukul selebihnya telur, griskan pai dengan sikat masakan. Ke dalam ketuhar! Bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 200-220 ° C atau api kecil.
