Masakan Sepanyol telah terkenal dengan hidangan kebangsaannya, paella. Hidangan ini terkenal kerana kandungannya boleh mengejutkan. Kadang kala resipi itu merangkumi produk yang pada pandangan pertama sama sekali tidak sesuai. Contohnya, ikan, ayam dan sosej.
Ia perlu
- kaldu tegang - 1200 ml,
- tulang sapi - 200 g,
- pulpa sapi - 160 g,
- lemak babi - 80 g,
- kepala ikan, tulang, kulit, sirip - 200 g,
- ikan - 200 g,
- ayam - 200 g,
- minyak sayuran - 100 ml,
- bawang - 1 pc.,
- beras - 300 g,
- tomato segar - 1 pc.,
- kacang hijau - 100 g
- lemon - 0.5 pcs.,
- lada tanah, garam - secukup rasa,
- safron -
- hijau - sekumpulan,
- lada hijau - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air ke dalam periuk, garam. Tenggelam tulang sapi, sisa ikan, dan hijau di dalam air. Masak dengan api kecil. Terikan kuah yang sudah siap.
Langkah 2
Potong daging halus, bahagikan kepada dua bahagian. Masukkan satu bahagian daging dalam periuk, tuangkan sedikit minyak sayuran dan cairkan daging, dapatkan campuran untuk menggoreng.
Langkah 3
Bahagikan sekeping ayam menjadi kepingan kecil, campurkan dengan garam, goreng dalam campuran lemak. Masukkan sedikit air dan reneh hingga daging empuk.
Langkah 4
Untuk daging sapi, lakukan perkara yang sama seperti ayam. Jangan lupa masukkan garam dan sedikit lada.
Langkah 5
Kupas bawang, potong cincin. Potong lada menjadi kepingan. Keluarkan kulit dari tomato, potong baji. Cairkan bahagian kedua daging, goreng sayur-sayuran yang dimasak di dalamnya.
Langkah 6
Kupas ikan, pilih tulang, potong. Perah jus dari lemon, tuangkan ke atas ikan. Potongan ikan reneh dalam minyak sayuran yang dipanaskan.
Langkah 7
Bilas beras dengan baik, keringkan sedikit. Satukan dengan sayur-sayuran, masak bersama selama 5 minit.
Langkah 8
Tuangkan kaldu yang telah dihiris ke dalam nasi dengan sayur-sayuran, tambah rempah. Selepas 10 minit, apabila nasi membengkak, turunkan ikan, tomato, daging sapi dan ayam. Didihkan selama 7-10 minit.
Langkah 9
Turunkan kacang hijau dan safron terakhir. Panaskan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 5-7 minit.
