Kek cheesecake yang sangat lazat dan halus yang diperbuat daripada keju krim lembut dengan rhubarb dan krim masam. Makanan pencuci mulut seperti itu akan menghiasi pesta teh keluarga, pada penghujungnya bahkan tidak akan ada sepotong pun yang tersisa.
Ia perlu
- Dua belas hidangan
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 100 g mentega;
- - 3 sudu besar sudu gula.
- Untuk mengisi:
- - 3 cawan rhubarb cincang;
- - 0.5 cawan gula;
- - 0.5 cawan gula;
- - 500 g keju krim;
- - 2 biji telur;
- - 1 sudu besar satu sudu tepung.
- Untuk krim:
- - 1 gelas krim masam;
- - 2 sudu besar sudu gula;
- - 1 sudu teh gula vanila atau ekstrak.
Arahan
Langkah 1
Campurkan tepung, mentega dan gula ke dalam mangkuk, gosokkannya dengan tangan anda untuk membuat campuran hancur, letakkan di bahagian bawah bentuk yang terbelah, ketatkannya.
Langkah 2
Secara berasingan, campurkan rhubarb cincang halus dengan 1 sudu tepung dan 1/2 cawan gula. Letakkan campuran ini di atas pangkalan. Balut timah dalam kerajang atau letakkan di atas loyang untuk mengelakkan jus menetes ke bahagian bawah oven semasa membakar. Bakar selama 15 minit pada suhu 190 darjah. Kemudian keluarkan borang dari oven dan kurangkan suhu hingga 180 darjah.
Langkah 3
Pukul keju krim dan 1/2 cawan gula dalam mangkuk dalam untuk mewujudkan konsistensi berkrim. Pukul telur satu demi satu, kacau perlahan, tetapi jangan pukul krim ini! Tuangkan ke atas rhubarb panas. Kembalikan acuan ke oven.
Langkah 4
Bakar cheesecake rhubarb selama 45 minit atau sehingga pengisiannya kukuh. Jangan buka pintu ketuhar semasa memasak! Sebaiknya selepas akhir waktu pembakar, matikan oven dan biarkan makanan sejuk di sana selama 15 minit, jika tidak, ia boleh menjadi sejuk.
Langkah 5
Segera lapis kek panas dengan krim masam, yang mudah disediakan: campurkan krim masam dengan gula dan vanila hingga rata. Sejukkan kek cheesecake yang telah siap sepenuhnya dan kemudian potong menjadi beberapa bahagian.
Langkah 6
Jangan buka pintu ketuhar semasa membakar. Setelah waktu pembakar berakhir, disarankan untuk mematikan oven dan biarkan cheesecake sejuk perlahan-lahan di sana selama 15 minit sehingga pusatnya menjadi pekat dan tidak menetap.
