Babi dengan nanas adalah hidangan lembut, berair dan beraroma. Gabungan nanas manis dan daging babi memberikannya rasa asli dan sedap. Hidangan ini akan menghiasi meja perayaan dengan sempurna.
Ia perlu
-
- daging babi;
- sebiji nanas;
- bijak;
- lada merah manis tanah;
- halia;
- ketumbar;
- garam;
- minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Hidupkan ketuhar pada suhu 210 ° C. Kupas satu nanas kecil (anda boleh mengambil setengah besar) seperti berikut: potong bahagian atas dan seberang dengan pisau tajam. Potong nanas separuh dan kupas dari atas ke bawah dengan pisau. Potong inti. Potong setiap setengah menjadi separuh panjang dan potong menjadi kepingan setebal satu sentimeter. Masukkan nanas cincang ke dalam mangkuk, taburkan dengan rempah: setengah sendok teh setiap lada merah manis, halia dan ketumbar. Kacau rata dan ketepikan selama sepuluh minit.
Langkah 2
Ambil 600 gram daging babi tenderloin atau pinggang. Bilas hingga bersih, tuala kering dan potong enam bahagian yang sama, setebal satu sentimeter. Dengan menggunakan pisau tajam, buatlah potongan longitudinal yang mendalam di setiap bahagian untuk membentuk poket. Gosokkan potongan daging babi dengan garam. Masukkan dua keping nanas di setiap poket (tinggalkan beberapa keping - ia akan diperlukan untuk sos). Tuangkan setengah sudu minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan dan masukkan potongan daging babi dengan nanas di sana. Goreng dengan api sederhana di kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Keluarkan dari panas dan pindahkan ke acuan tahan api.
Langkah 3
Pindahkan baki nanas ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan lima sudu minyak zaitun, sedikit lada, garam, ketumbar tanah dan halia. Pukul hingga sebati dan sebati. Tuangkan daging babi dengan sos yang dihasilkan, masukkan daun sage segar di atas dan bakar dalam oven selama setengah jam.
Langkah 4
10 minit sebelum akhir memasak, keluarkan pinggan dari oven dengan berhati-hati, tutup daging dengan kerajang dan masukkan kembali untuk dibakar. Keluarkan daging babi yang dimasak dari oven dan biarkan di bawah kerajang selama 5-10 minit lagi. Hidangan berair ini boleh disajikan dengan pilaf atau lauk lain.
