Tidak mungkin membayangkan masakan Rusia tanpa hodgepodge yang terkenal. Terdapat sebilangan besar resipi untuk kursus pertama ini dengan aroma khas, rasa masam dan pedas.
Ia perlu
- - 300 gram daging lembu;
- - 2 biji bawang;
- - 150 gram daging babi rebus dan salai;
- - 2 kentang;
- - 3 acar;
- - 50 gram zaitun;
- - 50 gram pes tomato;
- - 150 gram daging salai;
- - 1 lobak merah;
- - 3 sosej;
- - 300 gram cendawan dalam tin;
- - 1 lemon;
- - garam;
- - krim masam.
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak hodgepodge dengan kentang, pertama-tama ambil daging lembu, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan keringkan. Kemudian potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Ambil bawang dan lobak merah. Kupas sayur-sayuran dan bilas, kemudian potong wortel menjadi kepingan, potong bawang halus. Masukkan sayur-sayuran ke dalam daging, mereka juga mesti digoreng.
Langkah 3
Ambil kentang, kupas, potong dadu, masukkan ke kuali ke bahan sebelumnya. Selepas itu, cincang cendawan halus dan kirimkan selepas kentang. Kacau bahan hingga rata, kecilkan api hingga perlahan dan didihkan hingga kentang masak.
Langkah 4
Ambil daging salai dan potong, potong sosej menjadi bulatan. Seterusnya, sikat kuali yang lebih kecil dengan minyak sayuran dan letakkan bahan cincang di atasnya. Goreng daging dan sosej yang dihiris.
Langkah 5
Ambil periuk besar dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Seterusnya, potong acar menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke acuan anda. Musim hodgepodge dengan pes tomato dan tutup dengan air, garam dan lada secukup rasa.
Langkah 6
Bawa sup hingga mendidih dengan api sederhana. Potong buah zaitun menjadi cincin nipis dan letakkan di tempat perlindungan. Biarkan sup selama 30-60 minit hingga mendidih.
Langkah 7
Solyanka dengan kentang sudah siap! Semasa menghidang, jangan lupa masukkan sepotong lemon dan perah sedikit sehingga jus lemon memberikan aroma dan rasa istimewa pada sup, juga masukkan sesudu krim masam dan hiaskan dengan ramuan.
