Kek span selalu menjadi sangat enak, halus dan unik. Saya cadangkan anda memasak salah satunya. Nikmati orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut coklat-currant!
Ia perlu
- - telur - 5 biji;
- - gula vanila - 1 sachet;
- - gula - 125 g;
- - tepung - 50 g;
- - kanji makanan - 50 g;
- - koko - 50 g;
- - agar-agar - 15 g;
- - gula aising - 100 g;
- - minuman keras telur - 350 ml;
- - kismis hitam - 500 g;
- - coklat putih - 20 g;
- - kapur - 1 pc;
- - daun pudina - segelintir.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan telur dan letakkan kuning telur dan putih secara berasingan antara satu sama lain. Masukkan gula pasir, gula vanila, dan 2 sudu besar air, sentiasa suam. Kacau campuran yang dihasilkan sehingga konsistensinya mencapai konsistensi krim. Pukul kedua dengan teliti sehingga busa yang kuat terbentuk. Masukkan jisim protein ke kuning telur dengan perlahan. Gaul sebati.
Langkah 2
Masukkan tepung, digabungkan dengan serbuk koko dan pati makanan melalui ayakan, dan kemudian tambahkan ke jisim telur. Kuli doh dari campuran.
Langkah 3
Ambil loyang bulat yang boleh dilipat, lebih baik berdiameter kira-kira 25 sentimeter, tutup dengan kepingan kertas dan letakkan doh yang sudah siap di dalamnya. Ratakan dengan teliti ke seluruh permukaan.
Langkah 4
Hidupkan ketuhar dan tunggu hingga panas hingga 180 darjah. Setelah ini berlaku, letakkan kuali doh di dalamnya selama kira-kira setengah jam. Oleh itu, anda mendapat kek span untuk kek coklat currant. Sejukkan, kemudian potong secara mendatar tepat di tengah menjadi 2 bahagian yang sama. Letakkan satu kerak yang disejukkan di bahagian bawah pinggan penaik. Jangan lupa untuk melapisi tepi dengan perkamen juga.
Langkah 5
Letakkan agar-agar dalam mangkuk longgar dan tuangkan segelas air sejuk. Semasa membengkak, satukan gula aising dan krim dan pukul hingga sebati. Larutkan agar-agar dengan memanaskan dengan api kecil. Kemudian tambahkan bersama-sama dengan minuman keras telur ke gula dan mentega. Gaul sebati. Krim kek span sudah siap.
Langkah 6
Bahagikan krim kepada 2 bahagian yang sama. Letakkan salah satu daripadanya di atas kek. Dengan beri, lakukan yang berikut: urutkan, bilas hingga bersih dan keringkan. Sebarkan separuh daripada kismis secara merata ke atas pengisian dan tekan sedikit ke dalamnya. Tutup jisim ini dengan lapisan kek kedua, dan minyak, masing-masing, dengan sisa krim. Hiaskan hidangan dengan buah beri. Dalam bentuk ini, hantarkan kek dalam keadaan sejuk sehingga benar-benar mengeras.
Langkah 7
Keluarkan pencuci mulut yang sudah siap dari acuan dan hiaskan dengan coklat parut putih, daun pudina dan kulit limau. Kek span coklat currant sudah siap!
