Rusuk daging lembu dengan sos lemon adalah hidangan hari minggu atau percutian yang hebat. Hidangannya sangat mudah disediakan, tetapi memerlukan sedikit masa. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 4 hidangan.
Ia perlu
- - tulang rusuk (daging lembu) - 1 kg;
- - wain merah kering - 2 sudu besar. l.;
- - minyak zaitun - 350 ml;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - lada hitam tanah - secubit;
- - pasli (hijau) - 30 g;
- - bawang - 1 kepala;
- - bawang putih - 4 ulas;
- - selasih (ramuan) - 1-2 cawangan;
- - lemon - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Memasak sos. Kupas bawang dan bawang putih, potong halus. Bilas pasli dan selasih dengan air, potong. Keluarkan semangat dari lemon. Perah jus keluar dari pulpa.
Langkah 2
Campurkan bawang putih, bawang, herba, zest dan jus lemon. Masukkan minyak zaitun dan kacau. Biarkan sos di dalam peti sejuk selama 12 jam.
Langkah 3
Bilas tulang rusuk daging lembu dengan air, kering, garam dan lada.
Langkah 4
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng tulang rusuk. Semasa proses memanggang, tambahkan wain merah ke tulang rusuk. Masak hingga kekuningan.
Langkah 5
Letakkan beberapa tulang rusuk di atas pinggan hidangan, tuangkan dengan sos lemon. Hidangan sudah siap!
