Tulang rusuk adalah makanan istimewa bagi penggemar daging. Produk yang disediakan dengan betul ternyata berair dan enak. Dan jika anda menggunakan multicooker untuk ini, proses kuliner akan memakan masa minimum.
Rasa hidangan daging yang dimasak tidak hanya bergantung pada kualiti produk, tetapi juga pada pengasam. Tulang rusuk bukanlah makanan yang sihat jika dimakan setiap hari. Mereka tinggi kalori. Tetapi kadang-kadang anda boleh memanjakan diri.
Rahsia Rib Marinade yang Berjaya
Kejayaan hidangan daging sebahagiannya bergantung pada perapan di mana ia dimasukkan sebelum dimasak. Agar pengasam dapat menzahirkan rasa tulang rusuk, anda perlu tahu cara memasaknya dengan betul.
Terdapat beberapa helah untuk ini:
- Herba segar paling baik ditambah semasa dihidangkan. Cilantro, dill, pasli sangat sesuai untuk tulang rusuk.
- Sekiranya tulang rusuk tanpa lemak ditangkap, perap dengan minyak atau mayonis. Untuk produk berlemak, mustard atau madu lebih sesuai.
- Daging muda boleh diperap dengan campuran rempah. Untuk jenis keras, pengasam cecair lebih sesuai.
- Semakin banyak daging diperap, semakin lembut. Di samping itu, akan memakan masa yang lebih sedikit untuk membuat persediaan.
- Pelbagai jenis rempah sangat sesuai untuk tulang rusuk - lada, cengkeh, rosemary.
- Bawang putih dan bawang akan memberikan aroma istimewa dan rasa yang kaya pada tulang rusuk.
Anda harus selalu memilih perapan berdasarkan kandungan lemak dan jenis daging, dari mana dan bagaimana ia akan dimasak. Kemudian hidangan akan menjadi lebih enak, lebih aromatik, dengan nota rempah wangi.
Pilihan pengasam tulang rusuk
Untuk menjadikan dagingnya enak, ia mesti disediakan untuk rawatan panas. Untuk ini, terdapat pilihan untuk pengasam untuk setiap selera:
- Perapan madu dengan sawi. Kami mengambil mangkuk dan meletakkan 2 sudu mustard di dalamnya. Anda boleh menggunakan bijirin, lebih lembut. Masukkan 2 sudu madu ke dalamnya. Lebih baik jika cair, tanpa rasa yang jelas. Pastikan garam secukup rasa dan masukkan lada hitam. Campuran sudah siap. Dia perlu memarut tulang rusuk dengan teliti dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Selepas tiga jam, daging boleh dimasak.
- Perap berdasarkan mayonis. Anda boleh memilih versi ringan atau dengan peratusan lemak yang tinggi. Masukkan mayonis ke dalam mangkuk. Ambil beberapa ulas bawang putih dan kupas. Kemudian kami menghancurkan masing-masing dengan pisau rata, tambahkan ke mayonis. Garam dan lada semuanya secukup rasa. Isi tulang rusuk dengan pengasam sehingga berminyak dengan campuran. Tutup mangkuk dengan pelekat, sehingga daging lebih tepu. Kami menghantarnya ke peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam. Sekiranya anda memasak tulang rusuk dalam periuk perlahan, bersama-sama dengan itu anda boleh memasukkan bawang putih ke dalam mangkuk. Semasa menggoreng dalam kuali, lebih baik membuangnya. Sangat mudah untuk melakukan ini, kerana kita menghancurkannya, bukan menghancurkannya.
- Perap berasaskan kicap. Kami mengambil beberapa ulas bawang putih, kupas dan cincang halus. Pindahkan ke mangkuk. Kami membersihkan akar halia dan memarut tiga. Masukkan bawang putih. Tuangkan 2 sudu kicap ke dalam mangkuk. Semua ini adalah garam, gula dan lada. Tuangkan rempah untuk daging. Campurkan pengasam dengan baik dan tuangkan tulang rusuk babi dengannya. Kami berkeras di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman.
Sebaiknya perap tulang rusuk sekurang-kurangnya beberapa jam. Mereka mesti tepu dengan aroma rempah dan bahan-bahan lain. Lebihan daging dalam pengasam juga tidak berbaloi. Ini akan membuatnya longgar, menyebabkan kehilangan bentuk dan rasa.
Resipi mudah untuk tulang rusuk babi dalam periuk perlahan
Hidangan tulang rusuk babi dalam periuk perlahan dilakukan dengan cepat, tetapi ternyata lazat dan berkhasiat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan berikut:
- tulang rusuk babi - 700 g-1 kg;
- kicap biasa - 5 hingga 6 sudu besar;
- minyak sayuran - beberapa sudu;
- madu atau gula - satu sudu teh;
- bawang putih - beberapa ulas;
- garam dan lada secukup rasa;
- rempah untuk daging.
Pertama, potong tulang rusuk babi menjadi kepingan sehingga boleh masuk ke dalam mangkuk multicooker. Basuh dengan bersih di bawah air yang sejuk. Kemudian lap daging dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kami memindahkan tulang rusuk yang sudah siap ke mangkuk.
Tuangkan kicap dan minyak sayuran ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan gula atau madu ke dalam bahan cair. Kemanisan adalah rahsia rasa istimewa dengan mana tulang rusuk dibuat. Tiga bawang putih yang dikupas pada parut atau potong dengan pisau. Masukkan ke dalam sos. Kemudian masukkan garam dan rempah, gaul rata semua. Tuangkan tulang rusuk dengan sos yang telah disediakan, gosokkannya sedikit ke dalam daging. Kami menutup penutup multicooker. Kami memilih mod "Baking", dan waktunya adalah 40 minit. Setelah tulang rusuk dimasak, letakkan di atas pinggan dan tuangkan ke atas sos di mana ia dimasak. Dagingnya ternyata lembut, meleleh di mulut.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" diisi = "f"
membelai = "f">
<v: style style = 'lebar: 340.5pt;
tinggi: 256.5pt; jarak pandang: kelihatan '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Sup pada tulang rusuk babi dalam periuk perlahan
Multicooker Polaris adalah peranti serba boleh. Anda boleh membuat sup tulang rusuk yang enak dan berkhasiat di dalamnya. Ia memerlukan bahan-bahan berikut:
- tulang rusuk babi - 400 g;
- bawang - beberapa kepala bersaiz sederhana;
- lobak merah - satu bahagian;
- kentang - 400 g;
- minyak sayuran - beberapa sudu;
- garam dan rempah secukup rasa;
- Daun bay.
Kami membersihkan bawang dan mod dalam kiub kecil dan mengetepikannya. Cincang wortel yang dikupas dengan parutan. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, masukkan sayur cincang di atasnya. Kami menghidupkan mod "sup" dan menggoreng bahan hingga lembut.
Potong tulang rusuk babi dan bilas hingga bersih. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Kupas kentang dan potong menjadi kiub bersaiz sederhana. Kami menambahkannya ke sisa bahan.
Isi isi mangkuk dengan air yang disucikan sehingga tidak melebihi tanda. Garam, masukkan rempah dan daun salam. Kami menutup penutup multicooker dan terus memasak dalam mod "sup" selama 25-30 minit lagi. Biarkan hidangan siap untuk sedikit masa lagi. Kemudian anda boleh menghidangkan sup ke meja, setelah menghias dengan tangkai ramuan segar.
<v: bentuk
gaya = 'lebar: 412.5pt; tinggi: 262.5pt; keterlihatan: kelihatan'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&z = 1"
blacklevel = "-. 25"
Rusuk babi dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Kelebihan resipi ini ialah penyediaannya tidak lama. Cukup untuk memotong makanan dan menghantarnya ke multicooker. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan senarai ramuan kecil:
- tulang rusuk babi - 500 g;
- kentang - kira-kira satu kilogram;
- bawang - satu kepala sederhana;
- wortel - 200-250 g;
- air bersih - 400 g;
- minyak bunga matahari - untuk memasak;
- garam dan rempah kegemaran.
Kami mencuci tulang rusuk babi dengan baik di bawah paip. Dengan pisau kami memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil, secara selari kami mengeluarkan filem dan urat. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker Panasonic dan letakkan daging. Dalam mod "Baking", goreng di semua sisi selama 15 minit. Balikkan tulang rusuk dengan spatula kayu agar tidak menggaru bekas.
Kupas bawang dalam bentuk kiub bersaiz sederhana. Kami mengulangi langkah sebelumnya dengan lobak merah. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap dengan daging untuk menggoreng semuanya selama beberapa minit lagi.
Kami mengupas dan mencuci kentang untuk menghilangkan kotoran yang tinggal. Modkannya dengan kiub bersaiz sederhana. Tuangkan sayur ke dalam mangkuk multicooker. Seterusnya, isi dengan air, tambahkan garam dan rempah terpilih. Campurkan isi multicooker dengan baik. Kami menetapkan mod "pemadaman", dan waktunya adalah 50 minit. Hidangan siap menyerupai rebusan daging.
<v: bentuk
gaya = 'lebar: 414pt; tinggi: 272.25pt; keterlihatan: kelihatan'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Tulang rusuk madu dalam periuk perlahan
Anda boleh memanjakan diri dengan karya agung dengan menghabiskan minimum bahan dan masa. Untuk ini, anda memerlukan:
- tulang rusuk babi - kira-kira 1 kg;
- kicap - 150 ml;
- bawang putih - beberapa ulas;
- madu cair - 50 ml;
- garam dan lada hitam - secukup rasa;
- rempah - untuk rasa.
Basuh tulang rusuk babi dengan teliti di bawah air yang sejuk. Kemudian, dengan pisau, kami membahagikannya menjadi bahagian yang senang dipotong, sambil membuang semua kelebihan. Keringkan daging dengan tuala kertas jika sangat basah. Letakkan tulang rusuk dalam mangkuk yang berasingan.
Sekarang mari kita beralih ke sos. Ia akan meningkatkan rasa daging, menjadikannya lebih berair dan lembut. Untuk ini kita memerlukan madu. Sekiranya terlalu padat, disarankan untuk mencairkannya sedikit di tempat mandi air. Tuangkan kicap dan madu ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan bawang putih cincang ke dalam sos. Kemudian kita garam, lada, memperkayakannya dengan pelbagai rempah dan kacau hingga sebati. Tuangkan tulang rusuk babi dengan mereka dan biarkan mereka diperap selama 2 jam.
Apabila masa untuk menyuntik telah berakhir, kita mula memasak. Kami menyebarkan daging ke dalam mangkuk multicooker Redmond, menuangkannya ke atas dengan sos di mana ia diperap. Kami menetapkan mod "pemadaman" selama dua jam. Hidangan siap boleh dihidangkan dengan pelbagai lauk pauk (nasi, soba) atau hanya salad sayur.
<v: bentuk
gaya = 'lebar: 342pt; tinggi: 256.5pt; keterlihatan: kelihatan'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Cara memilih tulang rusuk yang berkualiti
Rasa hidangan yang disediakan bergantung pada kualiti produk daging. Beberapa petua untuk memilih daging:
- Beli daging buatan sendiri dari penjual yang dipercayai. Lebih baik melakukan ini di pasar atau di kedai khusus.
- Perhatikan bau produk daging. Sekiranya anda mendengar bau yang tidak menyenangkan, ini menunjukkan bahawa tulang rusuknya sudah pucat. Mungkin tarikh luput mereka sudah lama tamat.
- Lihat penampilan produk. Lapisan lemak kelabu menunjukkan bahawa dagingnya sudah basi.
- Rasa daging. Produk segar mempunyai permukaan yang halus tanpa kekasaran. Sekiranya, semasa anda menekannya, sebarang cecair dilepaskan dan melekat di tangan anda, maka ini adalah produk yang hilang.
Syarat penting ialah ketika memilih daging, perhatikan, bau dan rasakan. Ini akan membantu mengenal pasti produk yang baik.
<v: bentuk
gaya = 'lebar: 385.5pt; tinggi: 277.5pt; jarak pandang: kelihatan'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
blacklevel = "-. 25"
Beberapa rahsia cara memasak tulang rusuk dengan sedap
Multicooker sangat memudahkan proses memasak. Hidangannya enak seperti yang dibuat di atas dapur atau di dalam ketuhar. Cuma perbezaannya adalah dalam jumlah masa yang dihabiskan. Dengan multicooker, semuanya berlaku dengan cepat. Anda hanya perlu menyediakan produk, membenamkannya dan menetapkan mod yang diperlukan. Kemudian, teknik itu sendiri akan memberitahu anda apabila semuanya sudah siap. Ini bukan untuk anda berdiri di atas dapur dan mengawal segala-galanya.
Bagaimana membuat karya tulang rusuk sebenar menggunakan multicooker? Oleh kerana ia mempunyai ukuran mangkuk tertentu, mereka harus dipotong menjadi beberapa bahagian. Tidak perlu menggiling terlalu banyak. Potongan mestilah bersaiz sederhana, jika tidak, hidangan akan menjadi kering.
Sebelum memasukkan tulang rusuk ke dalam bekas multicooker, mereka perlu diperap. Terdapat banyak resipi untuk tujuan tersebut. Salah satu syaratnya ialah mengasinkan daging sekurang-kurangnya dua jam, atau lebih. Adalah lebih baik untuk melakukan ini sebelum tidur. Tulang rusuk siap untuk rawatan panas pada keesokan harinya. Jangan lupa menambah pelbagai rempah yang memberikan rasa dan aroma istimewa kepada hidangan.
Sedikit helah - masak dengan penuh kasih sayang, malah resipi paling ringkas akan menjadi karya agung.
