Kuah adalah sos yang digunakan untuk mencicipi hidangan kedua, serta menambahkan rasa dan aroma pada mereka. Terdapat banyak pilihan untuk membuat kuah. Kuah tepung adalah kuah yang paling senang disediakan dan pada masa yang sama adalah kuah yang paling sedap.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan sebilangan kecil susu ke dalam periuk kecil, cairkan satu pertiga dengan air. Didihkan, kemudian masukkan mentega, rempah dan garam secukup rasa ke dalam periuk. Dalam mangkuk yang terpisah, kacau satu sudu tepung dalam sedikit air sehingga tidak ada gumpalan. Tuangkan tepung dalam aliran nipis ke dalam kuah. Kurangkan panas dan kacau hingga pekat. Krim masam boleh digunakan sebagai ganti susu. Setiap pelayan wanita memilih bahagian untuk dirinya sendiri, kerana ada yang suka kuahnya lebih tebal, yang lain - cair. Anda boleh menambah pes tomato ke dalam kuah untuk mendapatkan kuah tomato yang cantik dan enak.
Langkah 2
Cara lain untuk membuat kuah dengan tepung adalah dengan menuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng sedikit sudu tepung di dalamnya. Kemudian masukkan krim masam ke tepung dan campurkan semuanya sehingga sebati. Selepas itu, tuangkan kuah atau air ke dalam kuali dan kuah mendidih. Masukkan pes tomato atau rempah dan garam secukup rasa ke dalam kuah.
Langkah 3
Pilihan lain untuk kuah adalah kuah dengan sayur-sayuran dan herba. Goreng wortel, bawang dan tomato dalam kuali hingga lembut, kemudian tuangkan setengah gelas air dan satu sudu tepung yang dicairkan ke dalam air ke dalam kuali. Rebus kuah hingga mendidih, masukkan rempah dan herba cincang. Dalam kuah seperti itu, anda boleh merebus daging.
Langkah 4
Sos yang sangat lembut dengan tepung diperoleh mengikut resipi berikut. Kacau 2 sudu besar. tepung dalam 0.5 liter krim. Tuangkan campuran ke dalam kuali bermata tinggi. Panaskan kuali dengan api kecil. Masukkan 200g keju parut dan 2 ulas bawang putih parut ke dalam kuah. Kacau kuah dan masak sehingga keju cair sepenuhnya.
