Lada yang disumbat, dimasak mengikut resipi tradisional, adalah hidangan yang sangat memuaskan dan pada masa yang sama bukan hidangan berat, yang menggabungkan sayur dan daging dengan betul. Tetapi cubalah membuatnya dengan tambalan lain, misalnya, vegetarian atau cendawan, dan manfaat makanan seperti itu akan menjadi lebih besar.
Pengisian sayur untuk mengisi lada
Bahan-bahan (untuk 16-18 lada hijau kecil):
- 700 g terung;
- 500 g lobak merah;
- 250 g bawang;
- 800 g tomato;
- 4 ulas bawang putih;
- 0.5 liter air;
- 100 g pasli;
- 3 daun bay;
- 0,5 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Jangan gunakan banyak minyak semasa menggoreng sayur, jika tidak, pengisiannya terlalu berminyak - cukup beberapa sudu sahaja.
Kupas terung dan potong menjadi kiub bersaiz sederhana. Parut wortel pada parut kasar, goreng dalam minyak sayuran dengan kacau berterusan hingga lembut dan masukkan ke dalam mangkuk. Kupas bawang, potong dan tumis dalam kuali yang sama hingga lumat. Keluarkan kulit dari tomato. Ketepikan separuh buah dan potong yang lain menjadi kiub.
Pindahkan terung ke periuk besar atau periuk dengan minyak sayuran yang dipanaskan, dan setelah menggoreng selama 5 minit, pindahkan tomato. Sayur reneh selama 10-15 minit dengan api kecil, kacau sekali-sekala agar tidak hangus. Kemudian masukkan bawang dan wortel ke dalam rebusan ini dan renehkan semuanya selama 5 minit lagi, lada, garam secukup rasa, ketepikan dan biarkan sejuk.
Kisar tomato dan garam yang tinggal. Tuangkan lada yang dikupas dari tangkai dan biji dengan air mendidih selama 3-5 minit. Isi mereka dengan daging cincang, letakkan di dalam periuk dalam. Tuangkan air dan tomato puri. Masak lada yang disumbat selama 10-15 minit, kemudian masukkan daun salam, bawang putih hancur dan herba cincang dan renehkan semuanya di bawah penutup selama 15-20 minit.
Cendawan dan soba untuk mengisi lada
Bahan-bahan (untuk 4 lada merah atau kuning besar):
- 3/4 Seni. soba;
- 300 g cendawan;
- 2 biji bawang;
- 80 g keju tanpa gula;
- 4 sudu besar krim masam;
- 3 sudu besar cerek;
- secubit lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Sekiranya hanya cendawan beku yang tersedia untuk anda, segera ambil produk yang dihiris dan goreng tanpa pencairan.
Bilas soba di beberapa perairan dan masak hingga separuh masak. Kupas bawang dan potong halus. Panaskan sedikit minyak sayuran dan goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan hirisan cendawan ke dalam kuali. Masak goreng selama 10 minit pada api sederhana, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
Campurkan bubur dan cendawan dalam satu mangkuk, perasakan dengan garam dan lada. Potong perlahan-lahan lada panjang menjadi bahagian yang sama dengan tangkai dan lepaskan intinya. Isi dengan isian, sebarkan pada loyang, taburkan dengan keju parut dan bakar pada suhu 180oC selama setengah jam. Sementara itu, buat sos sederhana dengan campuran krim masam, saus tomat dan 0,5 sdt. garam, pukul dengan pengadun dan hidangkan secara berasingan.
Tawarkan hidangan yang menarik untuk orang yang anda sayangi dan tetamu, dan anda boleh yakin bahawa mereka akan sangat menghargai seni masakan anda.
