Chicken French adalah hidangan masakan Perancis. Terima kasih kepada cognac dan wain, ayamnya luar biasa, lembut dan sangat berair.
Ia perlu
- - 1 kg ayam
- - 1 sudu besar l. minyak sayuran
- - 2 biji bawang
- - 5 sudu besar l. kognac
- - 100 ml wain merah kering
- - 100 ml kuah atau air
- - 4 ulas bawang putih
- - 1 daun bay
- - 1 helai anyelir
Arahan
Langkah 1
Pertama, ambil ayam dan bilas hingga bersih di bawah air sejuk. Kemudian letakkan di atas tuala dapur dan biarkan kering. Potong kecil-kecil, garam dan lada secukup rasa.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan ayam dan goreng hingga kekuningan, kira-kira 2-5 minit.
Langkah 3
Potong bawang halus dan masukkan ke dalam ayam. Kemudian masukkan cognac. Cognac mesti dibakar. Panaskan dalam senduk, ringankan dan tuangkan ke atas ayam.
Langkah 4
Masukkan wain, bawang putih, kaldu, cengkih, daun salam dan gaul rata.
Langkah 5
Letakkan ayam di lengan, tusuk di beberapa tempat dan pindahkan ke penaik
Langkah 6
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 1-1.20 jam.
