Daging ayam Perancis adalah hidangan yang mudah dan digemari semua orang. Sedap, berkhasiat dan bersahaja sebagai persediaan, ia akan membantu anda dalam percutian dan juga pada hari bekerja.
Bahan-bahan
Fillet ayam / paha - 500-700 g
Bawang - 1 pc.
Kefir - 250 ml
Mustard - 1 sudu kecil (pilihan)
Rempah secukup rasa
Kentang - 500-700 g
Daun bay - 1-2 pcs.
Allspice - 4-5 pcs.
Keju keras - 200 g
Mayonis / krim - secukup rasa
Mentega - 1 sudu besar (pilihan)
Tomato - 1-2 pcs.
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Herba segar - 2-3 secubit (untuk hidangan)
Resepi
Untuk memasak ayam Perancis di dalam ketuhar, sediakan ramuan mengikut senarai. Potong fillet ayam menjadi beberapa bahagian. Saya memotong setiap payudara menjadi 4 keping supaya daging diperap dengan lebih baik. Pukul setiap fillet di kedua-dua belah pihak.
Siapkan pengasam. Ukur kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 bawang cincang halus. Masukkan sebilangan mustard jika mahu. Musim secukup rasa. Saya menambah sedikit garam, lada hitam tanah, bawang putih kering dan campuran herba Mediterranean kering. Campurkan semuanya sehingga sebati. Letakkan kepingan fillet ayam yang telah siap di perap dan biarkan selama 30-60 minit. Sekiranya masa mengizinkan, daging boleh diperap lebih lama.
Kupas dan potong kentang menjadi kepingan setebal 0,5 sentimeter. Rebus air, masukkan daun bay, sedikit kacang polong dan 1-2 gumpalan garam. Masukkan kentang yang telah disediakan ke dalam air, didihkan lagi dan masak kentang selama 6-8 minit, hampir hingga lembut. Kemudian toskan air panas.
Masa memasak yang tepat bergantung pada jenis kentang. Tumbuk hirisan kentang dengan garpu untuk menentukan seberapa masak kentang. Potongan harus lembut, tetapi pada masa yang sama mereka harus menjaga integriti dan tidak berantakan. Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran. Masukkan lapisan kentang yang telah disediakan, sedikit garam dan lada hitam tanah. Sikat lapisan kentang dengan mayonis jika mahu. Daripada mayonis, saya menambah sedikit krim (50-70 ml) dan beberapa keping mentega. Masukkan fillet ayam dan bawang, bersama daging diasinkan, ke dalam acuan.
Lapiskan lapisan tomato yang dihiris nipis. Masukkan sedikit lagi garam dan lada hitam tanah. Masukkan sedikit mayonis jika mahu. Taburkan piring dengan keju parut, dan kemudian letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 20-25 minit. Biarkan pinggan yang telah siap di matikan, sejukkan oven selama 10-15 minit lagi, dan kemudian hidangkan.
Daging ayam Perancis sudah siap.
Gabungan potongan ayam dan kepingan kentang lembut adalah klasik win-win yang rasanya enak dengan sendirinya. Dan jika anda menambah beberapa sayur-sayuran berair dan kerak coklat cair keemasan yang menyelerakan, anda akan mendapat hidangan yang sangat menyelerakan yang tidak akan hilang walaupun di meja perayaan. Pilihan yang bagus untuk makan tengah hari atau makan malam yang spektakuler yang tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
