Ping herring adalah hidangan yang sangat lazat dan menarik bagi semua isi rumah dan tetamu. Pastri seperti itu akan menjadi makanan istimewa yang digemari, dan tidak begitu sukar untuk memasaknya, dan aroma yang datang dari dapur akan membawa seluruh keluarga ke meja.
Ia perlu
- - 400 gram tepung;
- - 1 gelas susu;
- - 1 sudu teh yis kering;
- - 1 sudu minyak sayuran;
- - 1 sudu gula pasir;
- - 0.5 sudu teh garam;
- - setengah garpu kubis sederhana;
- - 1 herring masin;
- - 1 biji bawang;
- - garam dan lada secukup rasa;
- - sebiji telur;
- - mentega.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah menyediakan doh untuk pai dengan betul (tentu saja anda sudah boleh membeli doh siap pakai di kedai, tetapi pai yang dibuat dari doh buatan sendiri akan menjadi lebih enak). Ambil piring enamel atau plastik dan tuangkan susu suam. Larutkan ragi kering, gula pasir, garam dan minyak sayuran di dalamnya. Campurkan semua bahan dengan baik dan biarkan hingga fermentasi dengan tuala bersih di atas pinggan mangkuk. Tunggu ragi mula menggelegak.
Langkah 2
Seterusnya, anda perlu menguli doh. Ayak tepung dua kali, pegang ayak tinggi di atas meja. Tepung akan tepu dengan oksigen, dan doh akan naik lebih baik. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan susu dengan ragi dan bahan-bahan lain. Kacau dengan sudu kayu dan kemudian menguli doh dengan tangan yang bersih. Anda harus berakhir dengan bola doh yang halus. Letakkan di dalam periuk atau mangkuk, tutup dengan tuala di atas dan sisihkan di tempat yang hangat, doh harus sesuai.
Langkah 3
Walaupun doh betul, anda perlu menyiapkan pengisian ikan. Ambil bangkai ikan haring yang sedikit masin, angkat isi perut, kepala. Kupas kulit ikan dengan teliti dan potong semua siripnya. Pisahkan herring fillet dari tulang. Sekiranya boleh, cubalah membuang semua tulang agar tidak terserempak dengan anda dalam kek siap. Potong herring menjadi kepingan sederhana.
Langkah 4
Kupas sebiji bawang besar, potong halus dengan pisau tajam. Kemudian panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran, masukkan bawang dan goreng sedikit. Potong kubis halus dan hantar ke kuali dengan bawang, goreng hingga masak. Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 5
Apabila doh naik, menjadi dua kali lebih besar, letakkan dengan teliti di atas meja, yang sebelumnya disapu minyak sayur. Gunakan penggulung untuk menggulungnya menjadi segi empat tepat. Adalah wajar bahawa bahagian tengahnya sedikit lebih tebal daripada tepi. Letakkan pengisian yang disediakan di tengah-tengah adunan. Pertama, kubis goreng dengan bawang dibentangkan, di atas herring dalam kepingan. Bermula di tepi, buat potongan selebar tiga sentimeter. Kemudian lipat pertindihan dengan kuncir di atas pengisian (anda boleh menutup pai dengan cara yang sesuai dengan anda).
Langkah 6
Buktikan kek selama dua puluh minit. Selama ini, panaskan oven hingga dua ratus darjah. Sikat pai dengan telur orak dan hantar ke ketuhar hingga masak, ia akan berubah menjadi keperangan. Masukkan kek yang sudah siap di atas pinggan yang indah, sikat dengan mentega, tutup dengan tuala dan biarkan berehat selama lima belas minit. Kemudian potong dengan berani dan hidangkan.
