Pembuka selera zucchini muda, keju lembut dan lada ringan sesuai untuk disajikan semasa musim panas. Pembuka selera senang disediakan dan sangat asli. Jumlah makanan yang dinyatakan cukup untuk 5 hidangan.
Ia perlu
- - zucchini muda - 3 biji.;
- - madu - 2 sudu kecil;
- - sayur-sayuran chervil - 20 g;
- - minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- - keju krim lembut - 100 g;
- - krim masam 15% - 1 sudu besar. l.;
- - lemon - 1 pc.;
- - lada merah manis - 1 pc.;
- - garam - secubit.
Arahan
Langkah 1
Memasak pengasam. Basuh lemon dengan air, angkat lapisan nipis (1 sudu teh), perah jusnya dari pulpa (1 sudu besar). Potong pangkal pinggan halus. Campurkan minyak sayuran, madu, zest dan jus lemon, cervil cincang (1 sudu teh). Kacau. Pengasam sudah siap.
Langkah 2
Basuh zucchini dengan bersih, keringkan, potong memanjang menjadi kepingan nipis (tebal 2-3 milimeter). Keluarkan tangkai dan biji dari lada manis, potong kiub panjang. Masukkan zucchini dan lada ke dalam mangkuk seramik, tutup sayur dengan perapan yang telah disediakan, sejukkan selama 1 jam. Kacau sayur sekali sekala.
Langkah 3
Masukkan baki ramuan, jus lemon (1 sudu besar) dan krim masam ke keju lembut, garam. Pukul campuran sehingga krim licin diperoleh.
Langkah 4
Keringkan sayur acar sedikit, sikat piring zucchini dengan krim keju, masukkan sekeping lada di pinggir piring dengan mencuri, gulung gulungan. Lekatkan gulungan dengan tusuk sate. Hidangan sudah siap.
