Penduduk Amerika Syarikat juga memanggil biskut seperti "Food of Angels" atau "biskut Angelic". Tidak hairanlah, kerana ternyata sangat subur dan lembut!
Ia perlu
- Untuk 6 hidangan:
- - 2, 8 sudu kecil tartar;
- - 1/3 gelas air;
- - 150 g krim berat;
- - 125 g strawberi segar;
- - 0.5 sudu besar kanji;
- - 0.5 sudu besar jus lemon;
- - 100 g tepung;
- - 5 dan 1/3 sudu besar + 1/3 cawan + 2.5 cawan gula;
- - sedikit garam;
- - 0,5 sudu kecil + 1 sudu kecil ekstrak vanila;
- - 6 biji telur.
Arahan
Langkah 1
Masukkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah dan sediakan pinggan kecil dari mana anda boleh mengeluarkan produk dengan mudah tanpa menutup permukaannya dengan minyak.
Langkah 2
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 sudu besar ke dalamnya. gula, gaul hingga sebati.
Langkah 3
Bahagikan 6 telur menjadi putih dan kuning telur. Tuangkan putih telur ke dalam mangkuk pengadun dan mula pukul. Semasa protein mula pekat, tambahkan tartar dan sedikit garam dan terus pukul. Sekarang, 1 sudu besar. mulakan menambah baki 3 dan satu sudu ketiga adunan gula pada satu masa. Pukul hingga puncak lembut.
Langkah 4
Matikan pengadun dan mula masukkan tepung sedikit demi sedikit, campurkan ke dalam putih telur dengan spatula kayu. Lakukan ini dengan berhati-hati, cuba untuk tidak menekan jisim.
Langkah 5
Pindahkan campuran ke acuan dan letakkan di dalam oven selama 35 minit.
Langkah 6
Sementara itu, dalam periuk, gabungkan jus lemon, sedikit air, sepertiga segelas gula, dan beri. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 10 minit. Stroberi harus memberi banyak jus: untuk ini, buah beri boleh dibahagikan kepada dua bahagian dengan spatula semasa memasak.
Langkah 7
Buangkan campuran sirap yang dihasilkan pada ayak. Ketepikan beri dan kembalikan sirap ke dalam periuk. Larutkan kanji dalam 1, 5 sudu besar. air dan masukkan ke dalam sirap. Semasa kacau, didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 5 minit. Pindahkan ke bekas lain yang sejuk dan sejukkan.
Langkah 8
Sementara itu, biskut anda mesti siap. Sejukkan dan angkat dengan lembut dari acuan. Kemudian gunakan pisau tajam untuk membahagikan kek menjadi 2 keping. Di bahagian bawah, buat takik dengan sudu pengukur (mempunyai tepi yang cukup tajam untuk melakukan ini dengan kemas) dan isi dengan isian. Tutup dengan bahagian kedua dan sikat dengan aising strawberi yang lain!
Langkah 9
Sebelum menghidangkan, cambuk krim sejuk dengan gula dan ekstrak vanila (1 sudu kecil) dan tutup kek dengannya!
