Schnitzel disediakan dari pelbagai daging: daging babi, daging lembu, domba, dll. Tanah air dari hidangan yang menyelerakan ini adalah Austria, banyak yang pernah mendengar tentang schnitzel Wina yang terkenal. By the way, koki Austria memasaknya hanya dari daging sapi. Sekarang terdapat banyak resipi asli, salah satunya ialah "Admiral" schnitzel dengan nanas dan tomato.
Ia perlu
- • 1 kg daging babi;
- • 4 biji telur;
- • 4 sudu besar. tepung;
- • 4 sudu besar. serbuk roti;
- • 6 sudu besar. ghee;
- • 7 sudu besar. serpihan kelapa.
- Untuk hiasan:
- • tomato dalam tin kecil;
- • tangkai dill atau pasli.
- Untuk perasa:
- • 1 lada panas;
- • 500 g nanas dalam tin;
- • 4 sudu besar. minyak sayuran;
- • 1 biji lemon;
- • 4 sudu kecil. Sahara;
- • lada hitam dan garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kuantiti yang ditunjukkan adalah untuk 6 hidangan. Tidak perlu lebih dari 60 minit untuk menyediakan hidangan. Basuh dan keringkan daging, potong dan pukul sehingga ketebalan tidak lebih dari 1 cm, ringan garam. Pecahkan telur, masukkan lada dan garam, pukul hingga sebati. Campurkan serpihan kelapa dengan serbuk roti.
Langkah 2
Pertama, gulungkan daging dalam tepung, kemudian dalam campuran telur dan lada, kemudian serbuk roti dengan serutan. Dalam kuali yang panas dengan mentega cair, goreng daging di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Kemudian letakkan pada loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 minit.
Langkah 3
Semasa sknitzel daging babi membakar, sediakan bumbu. Potong nanas dalam tin ke dalam kiub kecil, basuh lada, angkat inti dan potong kecil. Tuangkan lemon dengan air mendidih dan perah jusnya. Satukan nanas dan lada dan goreng dalam minyak sayuran, tambah gula dan teruskan api selama 5 minit lagi. Pindahkan ke pinggan, sejukkan sedikit, kemudian garam, masukkan jus lemon dan kacau.
Langkah 4
Letakkan schnitzel di atas pinggan, tuangkan perasa di atas. Hiaskan hidangan daging babi dan nanas dengan tomato dan bunga dill. Anda juga boleh menggunakan daun selada dan lada.
