Mengetahui resipi hidangan kegemaran anda tidak mencukupi, anda masih perlu menyediakan makanan sebelum memasak. Kebetulan produk pembersih memerlukan pengetahuan dan kemahiran.
Ia perlu
- - Pisau tajam;
- - papan pemotong.
Arahan
Langkah 1
Selalunya, mengupas sayur adalah mengelupas. Terdapat beberapa jenis sayur-sayuran yang patut mendapat perhatian khusus.
Tomat dikupas apabila ditambahkan ke kursus pertama, semua jenis gravies dan rebusan. Kulit tomato kurang diserap oleh badan, dan apabila dimasak, ia meringkuk dan merosakkan penampilan hidangan.
Buat potongan salib di dasar tomato. Celupkan sayur ke dalam air mendidih sehingga sudut kulit yang dipotong mulai melengkung. Kemudian celupkan tomato ke dalam air sejuk selama 30 saat. Setelah diproses, keluarkan kulit dari hati-hati dengan tomato tanpa merosakkan daging.
Mengupas kentang muda tidak selalu cepat dan mudah. Untuk memudahkan proses ini, masukkan kentang muda dalam air garam sejuk selama 20 minit sebelum mengupasnya. Kentang baru tidak mempunyai kulit yang tebal, sehingga boleh dibersihkan dengan berus atau span yang keras.
Kupas bawang di bawah air sejuk yang mengalir. Kaedah ini akan menyelamatkan anda dari menangis.
Langkah 2
Kupas buah dengan berhati-hati sehingga kerosakan pada pulpa adalah minimum.
Buah keras dengan kulit lebat (epal, betik, dll.) Dikupas dengan pisau tajam. Kupas kulit dengan jalur nipis, potong sepanjang buah.
Lebih sukar untuk mengupas buah lembut, kerana dagingnya mudah rosak. Letakkan buah di garpu. Gunakan pisau tajam untuk membuat empat potongan membujur pada kulit buah. Tali kulit dengan pisau dan tarik perlahan ke arah anda.
Buah-buahan dengan kulit nipis dan elastik (plum, aprikot, pic, dll) sebelum membersihkan, rendam dalam air mendidih selama beberapa minit.
Langkah 3
Daging.
Sebelum memasak, potong semua filem dan urat dari daging dengan pisau tajam. Keluarkan tanda meterai veterinar. Basuh sekeping daging dengan air sejuk. Jangan potong daging sebelum dibersihkan dan dibasuh.
Langkah 4
Seekor ikan.
Sebaiknya bersihkan ikan dari sisik di bilik mandi atau lembangan, kerana sisiknya terbang, dan membersihkan dindingnya agak bermasalah. Bersihkan ikan dengan alat dan parutan khas. Sekiranya sisik kering, tuangkan air mendidih di atasnya.
Potong kepala dan sirip. Picit perut ikan dan buang semua isi perut. Semasa mengeluarkan bahagian dalam, jangan menyentuh pundi hempedu, jika tidak, rasa hempedu yang pahit akan merosakkan ikan. Basuh ikan dengan air sejuk.
