Sup lobak merah dan lentil yang sangat sedap. Ia sesuai dengan hidangan lain dan akan membantu mempelbagaikan menu harian.
Ia perlu
- - 5 keping. lobak besar;
- - 4 perkara. cengkih bawang putih;
- - 1 PC. bawang;
- - 150 g lentil coklat;
- - 20 ml minyak sayuran atau zaitun;
- - 5 g thyme kering;
- - 5 g pala tanah;
- - 50 g selasih hijau;
- - 1 liter susu;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil lima lobak besar, basuh dengan baik, potong daun dan kupas. Potong wortel yang dikupas menjadi kepingan nipis. Basuh dan kupas bawang dan bawang putih, potong halus. Anda boleh menggunakan pengisar.
Langkah 2
Ambil kuali besar dengan bahagian bawah tebal, panaskan dengan baik, masukkan minyak sayuran dan goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan bawang putih, thyme dan pala ke bawang. Goreng selama beberapa minit lagi, angkat dan sejukkan.
Langkah 3
Tuangkan air ke dalam periuk kecil, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Masukkan wortel ke dalam air mendidih. Bilas lentil dan masukkan lobak merah. Masak, kacau sekali-sekala, selama dua puluh minit, kemudian masukkan bawang tumis dengan rempah dan masak hingga lembut. Lobak harus direbus sedikit, lentil menjadi sangat lembut.
Langkah 4
Keluarkan sup yang sudah siap dari dapur dan tuangkan ke dalam mangkuk lain. Biarkan sup sejuk sepenuhnya. Pukul sup dalam cawan pengisar besar. Tuangkan ke dalam kuali lagi dan panaskan sedikit. Hidangkan suam, hiaskan dengan ramuan herba, keju parut, atau kepingan sayur rebus. Sebagai contoh, perbungaan kembang kol rebus, ia sesuai dengan wortel dan lentil.
