Pembuka selera yang indah ini, walaupun ringkas, sangat canggih dan lembut. Rasa keju krim yang halus menjadikan kombinasi sempurna dengan ikan merah yang sedikit masin dan jeli timun yang enak.
Ia perlu
- - 600 g keping ikan merah masin
- Untuk jeli timun:
- - timun;
- - 2 sudu hijau dill;
- - 10 g gelatin;
- - jus 1/2 lemon.
- Untuk mengisi:
- - 500 ml keju krim;
- - semangat dan jus 1 lemon;
- - 150 g kepingan ikan merah.
Arahan
Langkah 1
Buat agar-agar timun. Kupas timun, potong kasar, letakkan di dalam mangkuk pengisar. Masukkan dill dan 100 ml air, potong.
Langkah 2
Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk besi, saring melalui saringan. Keluarkan pulpa. Masukkan agar-agar, kacau. Biarkan membengkak selama 10 minit.
Langkah 3
Panaskan campuran dalam mandian air sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Gariskan bekas dengan filem pelekat, gosokkannya dengan minyak sayuran.
Langkah 4
Saring cecair timun ke dalam bekas. Tuangkan jus lemon, masukkan sedikit garam. Ketepikan hingga pekat.
Langkah 5
Buat pengisian. Masukkan keju curd dengan kulit lemon yang dicincang. Sediakan kepingan ikan merah.
Langkah 6
Gariskan loyang kek dengan filem pelekat. Pertama, letakkan kepingan ikan di bahagian bawah sehingga menggantung di sisi.
Langkah 7
Sebarkan pengisian secara merata ke dalam, bergantian dengan kepingan ikan. Seterusnya, tutup dengan kepingan ikan yang bertindih tergantung dari sisi.
Langkah 8
Letakkan makanan ringan di dalam peti sejuk. Letakkan jeli beku pada papan pemotong dan potong dengan hati-hati menjadi 1, 5 cm kiub.
Langkah 9
Keluarkan makanan ringan dengan teliti dari acuan, bebaskan dari pelekat. Balik perlahan ke pinggan. Hidangkan dengan kiub jeli timun dan kepingan baguette panggang.
