Kish adalah pai terbuka dari Perancis yang cerah, prinsip utamanya adalah: alas roti pendek di mana semua yang ada di dalam peti sejuk dibentangkan, ditambah dengan pengisian berasaskan telur … Hari ini, saury kalengan akan menjadi pengisian untuk penaik. Percaya atau tidak, ini sedap!
Ia perlu
- Asasnya:
- - 75 g mentega;
- - 150 g tepung;
- - 150 g krim masam 25%;
- - 3/4 sudu kecil serbuk penaik;
- - 0,5 sudu kecil garam.
- Untuk mengisi:
- - 100 g krim masam;
- - 2 telur sederhana;
- - 1 sudu besar tepung;
- - sedikit garam;
- - 250 g saus kalengan dalam jusnya sendiri;
- - hijau (dill) dan lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kami mengeluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu untuk membuatnya lembut. Ayak tepung dengan serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian kami mencampurkan mentega dengan krim masam dan, kacau bahan kering, uli adunan. Kami melapisi bentuk dengan perkamen dan membentangkannya dengan doh, membentuk sisi. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, tusuk dengan garpu sehingga tidak membengkak, dan hantar ke oven panas selama 20 minit.
Langkah 3
Tiriskan cecair dari saury dan uli dengan garpu tepat di dalam balang. Untuk mencurahkan dengan pengadun, pukul telur dengan secubit garam, krim masam, tepung dan lada secukup rasa. Sekiranya kita menggunakan, maka pada tahap ini kita memotong sayur-sayuran.
Langkah 4
Kami mengeluarkan alas dari ketuhar, menyebarkan saury di atasnya, taburkannya dengan ramuan dan mengisi semuanya dengan telur. Kami kembali ke oven selama 20 minit lagi.
