Tidak semua orang suka brokoli, tetapi kemungkinan besar ini hanya kerana mereka tidak tahu memasak sayur ini. Terdapat banyak cara dan resipi untuk menyediakan kubis jenis ini. Ia boleh direbus, direbus, digoreng, dikukus, dibakar, dan dimakan mentah. Cara cepat dan tidak terlalu sukar untuk memasak brokoli yang lazat adalah pai, atau kuih dengan keju dan ramuan Adyghe.
Ia perlu
- Doh:
- - tepung - 250-300 g;
- - marjerin - 120 g;
- - krim masam - 3 sudu besar;
- - serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- - garam - secubit.
- Mengisi:
- - brokoli - 250 g;
- - Keju Adyghe atau paneer - 200 g;
- - garam dan rempah - asafoetida, pala, shambhala, halia, kunyit, lada hitam, dan lain-lain - mengikut citarasa anda;
- - minyak sayuran atau ghee - untuk menggoreng.
- Sos:
- - krim masam - 200 g;
- - pasli, dill (pilihan);
- - tepung atau kanji - 1 sudu besar;
- - garam dan rempah - asafoetida, jintan, kapulaga, lada hitam, dan lain-lain - secukup rasa;
- - keju keras - 50-100 g (untuk penyiraman).
Arahan
Langkah 1
Doh. Melembutkan marjerin hingga suhu bilik. Hancurkan dengan garpu atau pengisar. Masukkan krim masam dan serbuk penaik. Garam. Tambahkan tepung secara beransur-ansur, uli menjadi doh lembut. Griskan penaik dengan mentega dan taburkan semolina supaya quiche kami tidak melekat. Masukkan jisim ke dalam acuan dan sebarkan secara merata dengan tangan anda, menjadikan sisi kecil. Buat beberapa tusuk dengan garpu dan masukkan pai masa depan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 10-15 minit.
Langkah 2
Mengisi. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan rempah. Potong paneer menjadi kiub, letakkan dalam kuali dan goreng di semua sisi. Bahagikan kubis menjadi bunga kecil dan masukkan ke keju. Tuangkan sedikit air (2-3 sudu besar), tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 minit. Kacau sekali sekala. Musim dengan garam.
Langkah 3
Sos. Campurkan semua bahan. Masukkan sedikit air jika perlu. Jisim tidak boleh sangat tebal.
Langkah 4
Masukkan pengisian yang telah sejuk di atas kek yang telah disejukkan. Isi dengan sos. Parut keju keras dan taburkan di atas. Kami menghantar loyang kek kami ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 10 minit. Apabila keju cair, quiche sudah siap. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.
