Marshmallow buatan sendiri adalah makanan istimewa yang sangat lazat dan sihat yang mudah untuk menyiapkan diri anda dari pelbagai buah dan buah beri. Untuk orang dewasa dan kanak-kanak, pencuci mulut utama Rusia boleh menjadi alternatif yang sangat baik untuk gula-gula kedai yang tidak selalu sihat.
Anda boleh memasak marshmallow di rumah dengan atau tanpa gula. Dalam kes kedua, anda akan mendapat produk makanan yang benar-benar semula jadi. Sekiranya dikehendaki, gula boleh diganti dengan madu yang lebih sihat atau gula tepung. Gula tepung menjadikan marshmallow buatan sendiri lebih gebu. Proses membuat marshmallow buatan sendiri tidak dapat disebut cepat, namun, waktu yang dihabiskan untuk memasak akan lebih banyak daripada hasil yang luar biasa enak dan sihat.
Pes plum
Untuk 1 kg plum, anda memerlukan kira-kira 100 g gula.
Resipi langkah demi langkah:
- Letakkan plum yang telah dicuci dan diadu di dalam periuk lebar dengan bahagian bawah tebal dan rata. Menutup kuali dengan penutup, letakkan plum di atas api perlahan sehingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan sedikit gula dan, kacau selalu, masak plum sehingga lembut.
- Potong plum rebus dengan pengisar atau gosokkan melalui ayak kasar.
- Gariskan loyang dengan pelek dengan tikar silikon atau kertas penaik. Sekiranya anda menggunakan kertas penaik, minyak juga dengan minyak sayuran. Berkat tipuan mudah ini, anda akan lebih mudah mengeluarkan marshmallow yang sudah siap dari perkamen. Masukkan plum puri pada loyang pada lapisan genap nipis tidak lebih dari 0,5-07 cm tebal. Untuk meratakan jisim plum, gunakan spatula pastri atau pisau dapur biasa.
- Keringkan plum puri di dalam ketuhar pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 70-80 ° C. Untuk peredaran udara yang sekata, hidupkan mod "Blow" atau buka sedikit pintu oven.
Pencuci mulut plum siap dapat dikenali dengan mudah oleh permukaannya: mestilah kering dan licin.
Pear Pastila
Untuk 1 kg pir, anda memerlukan 2-3 bintang anise bintang sederhana dan 3 g kapulaga tanah.
Harap diperhatikan bahawa buah pir yang baik dan kuat serta buah yang terlalu kusut dan terlalu masak boleh digunakan untuk membuat marshmallow pir. Semasa menggunakan pir yang terlalu matang, pastikan untuk membuangnya bukan hanya dari kotak benih dan ekor, tetapi juga semua kawasan cacing busuk.
- Keringkan pir yang telah dibasuh dengan baik di tuala kertas. Keluarkan anak benih, ekor, dan bahagian yang rosak daripadanya. Potong pulpa bersama-sama dengan kulit menjadi kepingan kecil.
- Letakkan pir cincang ke dalam periuk atau periuk lebar dengan bahagian bawah rata dan tebal. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan dengan api kecil. Rebus pir dengan api kecil hingga lembut, kira-kira 15-20 minit. Kacau pear sekali-sekala sambil mendidih agar tidak terbakar. Pada akhir memasak, tambahkan beberapa bintang anise bintang dan secubit kapulaga tanah ke jisim pir. Sekiranya pir telah mengeluarkan terlalu banyak jus semasa memasak, maka anda boleh mengeringkannya sedikit dan meminumnya sejuk seperti kompot.
- Sejukkan sedikit pir yang dilembutkan. Seterusnya, keluarkan bintang anise dan potong buahnya dengan pengisar tangan. Akibatnya, anda harus mempunyai jisim pir yang homogen tanpa ketulan. Sekiranya gruel terlalu nipis, renehkan lagi pir. Bawa jisim pir dengan konsistensi yang cukup tebal.
- Panaskan ketuhar hingga + 100 ° C. Gariskan loyang dengan tikar silikon atau kertas penaik. Sekiranya menggunakan kertas penaik, salutkan dengan minyak sayuran tambahan. Letakkan jisim pir pada loyang dan ratakan dengan lembut dengan sudu atau spatula. Cuba sebarkan jisim pada lapisan nipis, jika tidak, anda perlu membalikkannya semasa membakar. Keringkan pastil dengan pintu ketuhar sedikit terbuka. Masa yang tepat sukar untuk dinyatakan, tetapi rata-rata proses pengeringan biasanya memakan masa sekitar 5-7 jam. Marshmallow pir yang sudah siap biasanya mempunyai warna keemasan. Apabila disentuh, ia tidak melekat pada jari anda. Jangan segera mengeluarkan pastil kering dari ketuhar. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya di atas kertas pembakar atau permaidani.
Potong pastil yang sudah siap menjadi segi empat dan gulungkannya perlahan-lahan ke dalam gulungan atau gulung. Simpan pastil pir hanya dalam balang kaca di tempat yang sejuk dan kering.
