Lavash adalah roti yang kelihatan seperti kek rata nipis. Ia sangat popular di kalangan penduduk Kaukasus. Semua jenis hidangan disediakan daripadanya atau digunakan sebagai ganti roti biasa.
Ia perlu
-
- 250 g air
- 600 gr. tepung
- 1 sudu teh gula pasir
- 2 sudu kecil yis kering
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu teh minyak bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Larutkan gula dan ragi di dalam air dan masukkan ke tempat yang hangat selama 15 minit.
Campurkan garam dan tepung ke dalam mangkuk besar dan buat kemurungan di tengah tepung.
Tuangkan air ke dalam tepung dan masukkan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 2
Letakkan doh di permukaan meja yang bersih dan uli dengan baik selama sepuluh minit. Masukkan tepung secara berkala ke dalam adunan dan terus menguli sehingga menjadi elastik.
Gulungkan doh ke dalam bola dan biarkan selama kira-kira dua jam. Tutup dengan tuala atau letakkan selofan di atas.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 230 darjah. Semasa ketuhar memanaskan badan, anda perlu menyediakan loyang.
Langkah 4
Bahagikan adunan yang sudah siap menjadi beberapa bahagian dan gulung dalam lapisan tebal 1-2 mm.
Tebuk lubang dalam adunan dengan garpu dan taburkannya dengan air.
Langkah 5
Masukkan adunan yang telah siap di dalam ketuhar dan bakar selama 3-5 minit. Di Caucasus, lavash dipanggang dalam oven khas di atas api terbuka. Hidangkan roti pita siap dengan hidangan panas atau pembuka selera sejuk.
