Resipi ini menghasilkan meringue yang sangat lapang. Coklat tidak banyak memberi kesan pada rasa makanan istimewa ini, tetapi ia berfungsi dengan baik untuk memeriahkan penampilannya. Anda boleh menyajikannya dengan teh sebagai pencuci mulut bebas atau membuat kek dan pastri berdasarkan meringues.
Ia perlu
- - 120 g gula aising;
- - 20 g coklat gelap;
- - 2 putih telur;
- - 2 sudu teh jus lemon;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Masukkan putih telur ke dalam mangkuk yang dalam dan selesa dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Pukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum untuk membentuk busa yang lembut. Sebelum mencambuk, anda boleh mengoleskan bilah pengadun dengan potongan lemon.
Langkah 2
Secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tambahkan gula tepung ke putih telur yang disebat. Pukul dengan kelajuan sederhana hingga rata. Masukkan 2 sudu teh jus lemon dan kacau hingga sebati.
Langkah 3
Parut coklat gelap pada parutan halus, tambahkan ke jisim protein. Kacau perlahan dari atas ke bawah. Jangan kacau secara aktif dan untuk masa yang lama, anda hanya perlu mengedarkan coklat secara merata ke seluruh jisim. Sekiranya anda mengaduk untuk waktu yang lama, isipadu jisim akan mereda, kelezatan tidak lagi berubah begitu lapang.
Langkah 4
Gariskan loyang dengan kertas perkamen. Letakkan meringue di atasnya dengan satu sudu besar. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah. Keringkan meringue coklat parut selama satu setengah jam.
Langkah 5
Sejukkan meringue yang sudah selesai tanpa mengeluarkannya dari loyang, kemudian pindahkan ke dalam pasu atau bekas bertutup rapat, jika anda tidak merancang untuk segera menghidangkan makanan di atas meja.
