Bukan rahsia lagi bahawa blueberry adalah salah satu buah beri yang paling sihat dan lazat. Jem blueberry tradisional sangat enak dan juga mengekalkan banyak khasiat dari beri ini.
Bahan untuk membuat jem blueberry:
- 1 kg gula pasir;
- 2 kg blueberry.
Memasak jem blueberry
1. Langkah pertama adalah menyediakan blueberry untuk memasak. Untuk melakukan ini, beri mesti dituangkan ke dalam lembangan dalam dan diisi dengan air sejuk selama beberapa minit. Kemudian keluarkan daun terapung, ranting, serpihan lain dan beri buruk dari permukaan. Selepas itu, toskan air kotor dan bilas lagi blueberry dengan air bersih.
2. Beri yang dipilih, dibasuh dan siap untuk dimasak, mesti dikeringkan dan dituangkan ke dalam periuk besar dan tinggi. Tuangkan gula pasir ke atas beri dan biarkan selama beberapa jam (lebih banyak boleh) sehingga jus muncul. Pada masa ini, isi kuali mesti dicampurkan beberapa kali.
3. Apabila cukup jus dibebaskan, jem hendaklah dimasak dengan api kecil. Tidak perlu memasak blueberry untuk waktu yang lama, cukup untuk merebus jem 25-35 minit setelah mendidih, mengeluarkan busa tepat pada masanya dan kacau.
4. Semasa masih panas, sebarkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dengan cara apa pun. Tuangkan lapisan gula setebal 0,5 cm ke atas untuk penyimpanan yang lebih baik. Tutup penutup dengan ketat dan biarkan di dalam bilik (anda boleh di lantai) sehingga jemnya benar-benar sejuk.
