Salmon merah jambu adalah ikan dari keluarga salmon, tetapi walaupun ia berasal dari genus yang sama dengan ikan trout atau salmon, ia kurang enak - dagingnya biasanya kering. Salmon merah jambu tidak sesuai untuk menggoreng atau memasak dalam dandang berganda, dan anda perlu memanggangnya dengan mahir agar tidak mengeringkannya.
Ia perlu
-
- salmon merah jambu;
- kentang;
- mayonis;
- krim masam;
- garam;
- perasa;
- tepung;
- minyak sayuran
- bawang;
- bawang putih;
- tomato;
- pes tomato;
- lada merah tanah;
- lada hitam;
- dill.
Arahan
Langkah 1
Masukkan salmon merah jambu, bersihkan dan angkat kepala. Sekiranya anda menggunakan ikan beku, kemudian cairkan terlebih dahulu, di rak bawah peti sejuk.
Langkah 2
Potong kepingan ikan setebal 3-4 cm.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong menjadi 3-4 keping atau separuh, bergantung pada ukuran kentang.
Langkah 4
Campurkan mayonis dengan krim masam dalam satu bahagian, tambah garam dan perasa secukupnya.
Langkah 5
Griskan loyang besar dengan minyak sayuran dan lumurkan ikan dan kentang di atasnya. Lumurkan semuanya dengan bebas dengan campuran mayonis dan krim masam.
Langkah 6
Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga kentang empuk.
Langkah 7
Anda juga boleh menggunakan kaedah lain untuk memasak salmon merah jambu di dalam ketuhar. Celupkan ikan yang dipotong kecil ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 8
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan bawang putih dan potong menjadi kepingan. Goreng ringan dalam minyak sayuran dan tambahkan 100-150 g pes tomato. Potong tomato menjadi kiub dan masukkan bawang merah dan bawang putih bersama sedikit gula, garam dan lada. Didihkan selama 2-3 minit.
Langkah 9
Lipat kepingan salmon merah jambu goreng ke dalam piring tahan api dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan.
Langkah 10
Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak selama kira-kira 20 minit.
Langkah 11
Akhirnya, cara ketiga adalah salmon merah jambu yang disumbat dalam kerajang. Ambil sebilangan besar ikan dari tengah bangkai dan keluarkan tulang dari dalamnya. Sekiranya anda mempunyai ikan kecil, anda boleh menggunakannya secara keseluruhan.
Langkah 12
Cincang bawang, bawang putih dan dill halus dan campurkan dengan garam dan lada. Masukkan salmon merah jambu dengan campuran yang telah disediakan. Sekiranya anda menggunakan fillet - tuangkan campuran pada satu bahagian dan tutup dengan yang lain, jika anda menggunakan keseluruhan ikan - isi perutnya.
Langkah 13
Lapisi ikan dengan minyak sayuran dan bungkus dengan sekeping foil.
Langkah 14
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 30 minit.
