Bukan sahaja unggas, tetapi juga daging, ikan dan sayur-sayuran yang enak di panggang. Hidangan ini membolehkan produk bakar dengan baik dan berair. Sekiranya daging, ikan dibakar dengan sayur-sayuran, mereka saling memberi aroma dan dari itu mereka menjadi lebih enak.
Ia perlu
- Untuk membuat rebusan:
- - 700 g kaki ayam atau paha;
- - 2 biji bawang;
- - 500 g kentang;
- - 150 g krim masam;
- - 100 g air;
- - lada garam.
- Untuk zucchini yang disumbat:
- - zucchini seberat kira-kira 1 kg;
- - 1, 5 cawan beras rebus;
- - 200 g daging cincang;
- - satu lobak kecil dan satu bawang;
- - 100 g krim masam;
- - 50 g air;
- - 1 biji telur;
- - 2 sudu besar pes tomato;
- - lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Itik itu sesuai dengan namanya. Itik akan masak dengan sempurna di dalamnya. Untuk melakukan ini, ambil bangkai, bilas, gosokkan ke dalam dan keluar dengan garam. Isi dengan seperempat epal. Cubit lubang dengan tusuk gigi. Lubangkan bahagian bawah dan sisi bebek dengan sedikit minyak sayuran, letakkan perut burung ke atas.
Langkah 2
Letakkan hidangan ini di dalam ketuhar, yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C, dan bakar selama satu jam. Selepas itu, buka penutup, tuangkan jus yang dibebaskan ke atas bangkai. Sekiranya anda tidak merancang untuk menggunakan epal dengan itik yang disumbat (tidak semua orang suka bahawa mereka menjadi terlalu lembut), maka pada tahap ini masukkan irisan epal tanpa biji di sisi itik, bakar dengan burung selama 20 minit. Bahagian pertama epal menjalankan tugasnya - ia memberi aroma indah kepada daging. Keluarkan bangkai, letakkan di atas pinggan. Apabila sejuk sedikit, angkat epal dari perut, sebarkan kepingan epal yang telah dipanggang. Anda boleh menggunakan oren sebagai gantinya.
Langkah 3
Ayam di panggang juga enak, dengan kerak goreng. Isi dengan nasi kukus rebus, kentang kecil, atau jeruk. Masak juga selama sejam, kemudian angkat penutupnya, lapisi bahagian atas dan sisi dengan mayonis, bakar selama 15-20 minit lagi.
Langkah 4
Buat rebusan di panggang. Potong paha ayam menjadi 2 bahagian, letakkan beberapa keping di bahagian bawah ayam jantan. Musim dengan garam dan lada. Potong bawang menjadi setengah cincin, kentang menjadi kepingan setebal 1, 5 cm Masukkan bawang ke paha, kemudian kentang, kemudian potong lagi ayam. Jadi, bergantian, letakkan bahan-bahan ini. Kacau krim masam dengan air, tambahkan sedikit garam, lada, tuangkan sos ini ke atas ragout. Letakkan di dalam ketuhar panas pada suhu 180 ° C selama 70 minit. Sekiranya dikehendaki, 15 minit sebelum akhir penaik, letakkan 100 g keju kasar parut di atas dan tutup bekas semula dengan penutup.
Langkah 5
Di panggang, anda boleh memasak zucchini yang disumbat. Untuk melakukan ini, ambil buah sebesar itik. Kupas, potong separuh, angkat biji. Sediakan pengisian. Campurkan beras dengan daging cincang, masukkan telur mentah, wortel parut kasar dan bawang cincang halus. Garam, lada, campurkan bahan-bahan ini.
Langkah 6
Masukkan separuh labu ke dalam pemanggang yang sudah diminyaki, potong ke atas. Masukkan daging cincang ke dalam slaid di ruang rehat. Tutup dengan separuh yang lain, tutup pinggan dengan penutup, hantar ke oven panas untuk memanggang selama 40 minit pada suhu 180 ° C. Kacau krim masam dengan pes tomato dan air ke dalam mangkuk, tuangkan sos ke atas zucchini, tetapkan hidangan untuk dimasak selama 20 minit lagi. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak gulungan kubis yang disumbat dalam pemanggang, tetapi mereka perlu dituangkan dengan sos sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar dan memasak di sana selama 45 minit. Untuknya, ambil 1 bahagian krim masam dan pes tomato untuk 4 bahagian air.
