Pelbagai tart lemon sangat mengagumkan. Ini adalah serai biasa, dan pai limau dari semua jenis adunan dengan pelbagai isian. Tetapi mereka semua mempunyai aroma dan rasa lemon terang yang unik.
Ia perlu
-
- Untuk pai limau sederhana:
- - 3 biji telur;
- - 0.5 cawan gula untuk doh dan kira-kira 1 cawan untuk sirap;
- - 1 gelas tepung;
- - 1, 5 sudu kecil serbuk penaik;
- - 0,5 sudu teh kunyit;
- - 4 lemon;
- - 1 sudu teh lemon.
- Untuk kek serbuk dengan pengisian lemon yang halus:
- - 1 gelas tepung;
- - 0.5 cawan gula tepung;
- - 1 cawan gula;
- - 150 g mentega;
- - 2 sudu besar sudu serbuk koko;
- - 3 - 4 telur;
- - 1 gelas krim;
- - 1 lemon dan 1 limau setiap satu;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Lemon Pie sederhana Pukul telur dengan kunyit (untuk adunan kuning) dan 1/2 cawan gula hingga kembang. Tuangkan tepung yang telah diayak dan dicampurkan dengan serbuk penaik. Keluarkan lapisan kulit dari bahagian atas lemon. Parut semangat pada parut halus. Masukkan semangat ke dalam adunan dan kacau rata.
Langkah 2
Tuangkan adunan yang sudah siap ke dalam piring penaik yang sudah berminyak dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 - 180 darjah C selama lebih kurang 40 - 50 minit. Semasa kek dibakar, angkat dari oven dan sejukkan di dalam loyang.
Langkah 3
Buat sirap lemon. Panaskan lemon sedikit - rebus dalam air mendidih selama beberapa minit atau letakkan lemon dipotong separuh selama 2 - 3 minit di dalam ketuhar gelombang mikro. Lemon suam lebih mudah dikeluarkan dari jus. Perah segelas jus dari lemon. Tuangkan segelas gula ke dalam jus dan kacau hingga larut. Masukkan sedikit air suam ke sirap jika mahu.
Langkah 4
Keluarkan kek yang telah disejukkan dari kuali dan terbalikkan. Gunakan tusuk gigi untuk mencucuk lubang kecil di seluruh kek. Tuangkan sirap lemon secara merata ke atas kerak. Biarkan kek selama beberapa jam untuk merendam dengan baik.
Langkah 5
Kek serbuk dengan pengisian lemon halus Campurkan tepung yang diayak, koko, gula tepung dan sedikit garam untuk adunan. Sejukkan mentega dan potong kiub kecil. Gosokkan mentega dan tepung hingga sebati sehingga serbuk minyak halus terbentuk.
Langkah 6
Masukkan 2 sudu besar sedikit demi sedikit. sudu besar air ais. Uleni doh sehingga berhenti melekat pada tangan dan sisi mangkuk. Kemudian membentuk bola dari adunan, bungkus dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang sejuk selama setengah jam.
Langkah 7
Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan adunan ke dalam kek rata selebar 2 cm. Letakkan kerak di dalam pinggan berminyak dengan sisi licin dan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Keluarkan adunan yang berlebihan. Tutup kerak dengan kertas roti dan isi dengan berat (misalnya beras, kacang, kacang polong) untuk membentuk bakul. Letakkan alas kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah C selama 15 minit.
Langkah 8
Sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan gula. Keluarkan semangat dari lemon dan limau dan parut hingga halus. Jus buah. Tuangkan krim berat, lemon dan jus limau nipis ke dalam jisim gula telur, tambah semangat. Kacau campuran hingga sebati.
Langkah 9
Keluarkan berat dan kertas dari permukaan kek. Letakkan pengisian di atas pai dan ratakan. Kurangkan suhu hingga 170 darjah C dan bakar kek selama 30 - 40 minit lagi hingga lembut. Kemudian sejukkan pai lemon hingga suhu bilik, angkat dengan teliti dari acuan dan potong bahagian.
