Pure sayur sihat, mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro. Sebilangan besar sayur-sayuran sesuai untuk penyediaan puree sayur: zucchini, kentang, wortel, cendawan, kacang, kembang kol dan kubis putih, labu, terung, saderi, kacang polong, daun bawang dan juga bawang biasa.
Arahan
Langkah 1
Prinsip memasak hidangan seperti sayur-sayuran adalah kira-kira berikut: sayur-sayuran direbus atau dikukus sehingga dimasak, sebagai pilihan, anda boleh memanggang secara langsung dalam kulit di dalam ketuhar, kemudian mengisar, menambah krim atau susu, mentega atau sayur-sayuran minyak, rempah, garam secukup rasa …
Langkah 2
Zucchini haluskan
Sayuran ini kaya dengan vitamin A dan C, magnesium dan kalium. Anda perlu memilih zucchini muda - lebih baik tanpa biji. Kupas sayur dan potong halus, anda boleh mendidihnya terus ke dalam susu, sehingga hampir merangkumi seluruh zucchini. Didihkan dengan api kecil dan masak hingga lembut sepenuhnya. Sekiranya anda memikirkan hidangan itu sebagai pencuci mulut, maka anda boleh menambah gula atau madu jika dikehendaki. Kisar komposisi yang dihasilkan dengan baik dengan pengisar - kentang tumbuk sudah siap.
Langkah 3
Pure labu
Labu adalah sayuran yang sangat sihat, mengandungi banyak vitamin D dan karotena. Labu boleh dibakar, jadi semua rasa manis semula jadi akan kekal di dalamnya. Pure labu lebih kerap disiapkan sebagai pencuci mulut, menambah rempah dan gula. Sekiranya, setelah mencincang, halusnya terlalu pekat, anda boleh menambahkan krim ke dalamnya.
Langkah 4
Pucuk lobak merah
Lobak diketahui oleh semua orang sebagai sumber karotena. Murni dari itu sangat berguna untuk meningkatkan penglihatan. Kanak-kanak dan orang dewasa menyukai rasa manis sayur ini. Kupas sayur dan rebus hingga lembut dalam sedikit air. Anda boleh menambah gula atau madu semasa memasak, maka kentang tumbuk akan memperoleh rasa karamel. Kisar dengan pengisar dan tambahkan mentega atau krim masam, kerana dalam kombinasi dengan lemak haiwan karoten dan vitamin yang terdapat dalam sayur-sayuran diserap dengan baik.
Langkah 5
Pewangi kembang kol
Kembang kol dan pelbagai brokolinya mengandungi banyak vitamin dan mineral. Sebelum memasak, sayur mesti dibilas di bawah air panas yang mengalir, kerana sering kali terlepas parasit kecil di dalamnya. Rebus kembang kol dalam jumlah besar air hingga lembut, kemudian keluarkan dengan sudu dan biarkan kuahnya habis sepenuhnya. Kisar kentang tumbuk seperti itu dengan susu rebus dan masukkan rempah.
Langkah 6
Terdapat beberapa petua untuk membuat apa-apa jenis sayur sayur. Pertama, lebih baik menyediakan hidangan seperti itu sebelum digunakan dan dalam jumlah yang sedikit agar tidak disimpan di dalam peti sejuk. Kedua, jika ladang tidak mempunyai pengisar, anda boleh menggunakan ayak halus. Ketiga, sayur-sayuran apa pun, sebelum dimasak, mesti dibasuh dengan baik, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya. Keempat, lebih banyak vitamin kekal dalam kuah jika sayur-sayuran dibakar atau dikukus.
