Sotong adalah makanan laut yang berpatutan dan mudah disediakan. Mereka sesuai dengan pelbagai jenis makanan - dengan nasi, sayur-sayuran, mi - dan sesuai untuk percutian dan makan tengah hari setiap hari.
Paella
Hidangan tradisional Sepanyol ini memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya akan menggembirakan anda. Resipi ini berjaya menggabungkan makanan laut dan daging. Walaupun paella mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi, makanan seperti itu tidak berat pada perut, dan makanan laut akan memberikan manfaat kesihatan kerana kandungan iodin dan unsur mikro berharga lainnya di dalamnya.
Anda perlu:
- 400 g beras;
- 1 kg kerang dalam kerang;
- 1 sudu besar wain putih kering;
- 30 g mentega;
- 200 g udang;
- 200 g sosej chorizo;
- 200 g sotong beku segar;
- 100 g kacang hijau beku;
- 300 g fillet ayam;
- 1 biji bawang;
- 5 biji tomato;
- 1 lada bel;
- secubit safron;
- minyak zaitun;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Sekiranya anda tidak mempunyai chorizo, gantikan dengan sosej salai mentah atau tambahkan lebih banyak ayam ke dalam pinggan.
Basuh kerang. Masukkan ke dalam periuk bersama mentega, di atas dengan wain dan masak sehingga cengkerang terbuka. Perah isi ayam. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng daging di dalamnya selama 5 minit. Ketepikan dalam mangkuk yang berasingan. Kupas paprika dari biji dan partisinya, potong. Potong bawang yang telah dikupas. Goreng dalam kuali dalam selama 7-8 minit, kemudian masukkan nasi dan irisan chorizo ke sayur. Goreng, kacau sekali-sekala, selama beberapa minit lagi. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, angkat kulitnya, dan potong pulpa dan tambahkan ke nasi bersama bawang putih dan safron cincang. Tuangkan cecair yang tersisa dari memasak kerang ke dalam kuali. tambah juga 4 sudu besar. air suam, garam dan lada, kacau dan masak selama 25-30 minit, ditutup dengan penutup. 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang polong, cincin sotong, udang kupas dan rebus, dan separuh dari kerang dikeluarkan dari kerang. Hiaskan dengan sisa kerang di cengkerang semasa dihidangkan.
Sotong dengan mee dalam sos tomato
Anda perlu:
- 500 g sotong;
- 400 g spageti;
- 1 biji bawang;
- 2-3 ulas bawang putih;
- minyak zaitun;
- 3 biji tomato;
- 1 sudu besar Sahara;
- 1/2 sudu besar. wain putih kering;
- 1 sudu besar cognac;
- 1 sudu besar krim masam;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Sotong mengikut resipi ini boleh dihidangkan dengan nasi dan kentang rebus.
Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Goreng dalam minyak zaitun, kemudian masukkan tomato cincang, wain dan gula ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan lada. Rebus sos dengan api sederhana selama 15 minit. Potong sotong menjadi cincin. Dalam kuali yang berasingan, gabungkan cognac dan 1 sudu besar. minyak zaitun, goreng cincin sotong dalam campuran ini. Pindahkan ke sos tomato dan masak selama 5-7 minit lagi. Masukkan krim masam pada akhir memasak. Rebus spageti dalam air masin. Hidangkan mee dengan sotong dan sos.
