Kentang goreng panas atau rebus sangat mandiri sehingga hampir tidak memerlukan apa-apa. Adakah itu setitik minyak, sedikit ramuan herba dan sedikit garam. Selain itu, anda perlu memberi garam kepada kentang bukan sahaja bergantung pada pelbagai jenis tanaman akar, jenis hidangan, tetapi juga pada musim.
Arahan
Langkah 1
Pada awal memasak, anda boleh memberi garam kepada kentang yang dijamin tidak akan berubah menjadi bubur. Ini adalah kentang muda, yang belum dikupas. Sekiranya seseorang sedang menjalani diet atau atas sebab tertentu (contohnya, kerana gejala penarikan diri) ingin makan gruel masin-kanji ringan dan bukannya puri pekat dengan mentega atau susu, maka pilihan ini adalah untuknya. Kentang masak "musim luruh" diasinkan pada akhir memasak. Kentang rebus sangat sensitif terhadap jenis garam: laut dan batu biasa. Garam laut adalah campuran garam yang berbeza. Dalam air mendidih, ia melalui kitaran tindak balas kimia: sebilangan sebatian pecah menjadi komponen, yang lain terbentuk, yang bermaksud bahawa rasanya juga berubah. Sekiranya tahap kemasinan hidangan sangat penting dalam keluarga (contohnya, untuk wanita hamil), maka lebih baik menggunakan garam batu kasar.
Langkah 2
Kentang goreng, dipotong kecil, diasinkan semasa hidangan separuh masak. Kadang-kadang garam dicairkan dalam minyak, kristal disebarkan ke dalam kuali sehingga minyak diasinkan secara merata, dan kemudian kentang dipotong menjadi kepingan nipis. Kentang goreng akan ditaburkan dengan garam apabila dikeluarkan dari penggorengan atau ia tidak lagi rangup. Pada musim sejuk, kentang goreng boleh ditaburkan dengan campuran herba kering dan garam. Mereka akan menambah sentuhan rasa biasa. Kentang bakar api dimasak tanpa garam.
Langkah 3
Sekiranya kentang dimasak untuk salad atau disediakan untuk makanan pemakanan, maka mereka tidak perlu asin sama sekali. Pertama, secara semula jadi, kentang mempunyai rasa sedikit masin, ini disebabkan oleh set mineral yang kaya. Kedua, dalam salad, kentang rebus dicampurkan dengan timun acar, mayonis, daging kalengan atau ikan, dan mereka sudah cukup asin. Tidak perlu menindas buah pinggang anda dengan hidangan garam yang lain.
