Daging lembu dianggap sebagai jenis daging yang sangat berharga kerana kandungan mineralnya yang tinggi, terutamanya zink. Ia adalah salah satu ramuan daging yang paling popular di seluruh dunia. Daging sapi boleh dimasak dengan pelbagai cara: rebus, rebus, goreng. Hidangan daripadanya sangat pelbagai dan semestinya popular.
Ia perlu
-
- daging lembu - 500;
- tepung - 3 sudu besar. l;
- minyak sayuran;
- bawang - 3 biji;
- lobak merah - 2 pcs;
- air - 400 ml;
- garam;
- paprika - 1 sudu kecil;
- lada hitam tanah;
- beras panjang - 1, 5 sudu besar;
- keju - 50 g;
- sos tomato;
- sekumpulan pasli.
Arahan
Langkah 1
Pertama, bilas potongan daging dengan bersih di bawah air sejuk dan keringkan dengan ringan dengan tuala kertas atau tuala. Kemudian pisahkan dari urat dan tulang, kupas filem dan lemak, jika ada. Selepas itu, potong daging menjadi kepingan kecil di sepanjang serat, gulung masing-masing dalam tepung.
Langkah 2
Dalam periuk dalam, panaskan sayur atau minyak zaitun dan goreng daging di atasnya hingga kekuningan. Ingat bahawa kepingan daging tidak boleh berbaring rapat sehingga berwarna coklat dan tidak direbus. Jangan lupa kacau secara berkala agar tidak terbakar.
Langkah 3
Semasa daging sedang masak, basuh dan kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak kasar atau potong menjadi kepingan. Masukkan ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil dengan daging selama lima hingga tujuh minit lagi.
Langkah 4
Kemudian tuangkan dengan teliti ke dalam air, campurkan semuanya sehingga jisim homogen tanpa ketulan terbentuk, garam, tambahkan rempah dan didihkan.
Langkah 5
Bilas beras dua atau tiga kali di bawah air yang mengalir, buang dalam saringan. Seterusnya, letakkan di dalam periuk di atas daging goreng dan ratakan. Setelah semua air mendidih, gunakan sudu untuk membuat beberapa lekukan di permukaan ke bawah. Tuangkan dua hingga tiga sudu air ke dalam setiap telaga.
Langkah 6
Kemudian tutup periuk dengan rapat dengan penutup dan renehkan nasi dan daging lembu dengan api kecil selama tiga puluh hingga empat puluh lima minit lagi.
Langkah 7
Gunakan nasi panjang untuk memasak, kerana ia akan lebih rapuh. Nasi bulat, sebaliknya, mempunyai kelikatan dan lekatan yang tinggi, jadi lebih baik menggunakannya untuk memasak hidangan lain. Contohnya, kubis yang disumbat.
Langkah 8
Hidangkan nasi dan daging panas, dan taburkan dengan keju parut, pasli cincang halus atau sos tomato di atasnya. Selamat menjamu selera!
