Rebus daging lembu dengan sayur-sayuran adalah hidangan panas yang sangat baik untuk makanan keluarga dan makanan perayaan. Dagingnya ternyata sangat lembut, dan sayur rebus meleleh sama sekali di mulut anda. Sos bir memberikan hidangan istimewa, dengan daging lembu memperoleh rasa sedikit pedas dan bau malt.
Ia perlu
-
- 1.5 kg daging lembu;
- 2 biji tomato;
- 4-5 tangkai saderi;
- 2 biji lobak merah;
- 1 biji bawang besar
- bunga matahari atau mentega;
- 2 sudu besar tepung;
- garam;
- lada;
- hop-suneli;
- 0.3 liter bir.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging. Keringkan dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Potong daging lembu menjadi kepingan kecil 15-25 gram. Agar hidangan akhirnya menjadi sangat lembut dan lembut, perlu mendekati pilihan daging dengan berhati-hati. Lebih baik memilih potongan yang dipotong khas untuk gulai. Sekiranya tidak ada di kedai, daging dari bahagian atas potongan pinggul atau bahagian pelvis belakang bangkai lembu akan berlaku. Pastikan membersihkan daging lembu yang berlebihan dari filem dan tulang rawan. Hasilnya, anda harus mempunyai pulpa bersih dengan minimum lapisan lemak nipis.
Langkah 2
Satukan tepung, garam dan lada dalam mangkuk yang berasingan. Anda juga boleh menambahkan bumbu khas untuk daging lembu anda. Masukkan setiap kepingan daging ke dalam serbuk roti dan goreng hingga kekuningan. Untuk menggoreng, anda boleh menggunakan bunga matahari atau mentega. Dalam kes pertama, ketika menggoreng, daging memperoleh kerak yang menyelerakan, dan yang kedua, rasanya tetap lebih baik.
Langkah 3
Kupas dan basuh bawang, saderi, dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin, saderi menjadi kepingan, dan wortel menjadi kepingan. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali kedua dan goreng sayur-sayuran di dalamnya hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Pindahkan daging ke periuk besi tuang atau periuk berat apa pun. Rebus tomato dengan air mendidih, kupas, potong kecil dan letakkan di atas daging lembu. Letakkan sayur goreng dalam lapisan yang rata di atas tomato. Tuangkan bir ke atas pinggan sehingga semua bahan ditutup. Anda boleh menggunakan kaldu dan bukannya bir. Sekiranya dikehendaki, tambahkan sesudu sos tomato ke dalam kuah.
Langkah 5
Tambah 1-2 pcs. daun salam, hop suneli, campuran lada atau rempah lain secukupnya. Letakkan periuk dengan api kecil dan didihkan selama kira-kira 2 jam. Musim dengan garam 10-15 minit sehingga lembut. Taburkan sayur-sayuran cincang di atas daging lembu dan rebusan sayur sebelum dihidangkan.
