Ikan tenggiri adalah ikan dari perch order, yang cepat diserap oleh tubuh dan dianggap sebagai sumber protein yang baik. Makanan laut ini mengandungi banyak bahan berguna: natrium, kalsium, fosforus, zink, magnesium, vitamin kumpulan D, dan lain-lain. Antara lain, makarel sangat enak, anda boleh memasak banyak hidangan yang sangat enak dari itu.
Makarel panggang dengan lemon dan herba
Ambil bangkai ikan, angkat sirip dan kepala, potong di sepanjang jurang, keluarkan rabung itu sendiri dan semua bahagian dalamnya. Basuh bangkai dengan bersih, keringkan dengan tuala kertas. Buat pengasam. Masukkan setengah sudu teh kemangi dan oregano hingga 60 ml minyak sayuran, rosemary secukup rasa. Masukkan juga segenggam biji bijan, 2 ulas bawang putih cincang, jus setengah lemon, dan gaul rata.
Garam dan lada tenggiri, parut dengan perapan yang telah disediakan. Buat potongan kecil di atas, masukkan hirisan lemon ke dalamnya, biarkan merendam selama satu jam. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-30 minit. Pada masa yang sama, letakkan ikan di rak dawai, dan letakkan loyang di bawah bahagian bawah sehingga lemak menetes ke atasnya semasa memasak.
Gulung makarel asli
Gulungan ikan tenggiri ternyata tidak biasa, memuaskan, enak. Ambil fillet ikan, basuh, keringkan. Buat daging cincang. Kupas lada bel dari biji, angkat tangkai, potong, tambahkan beberapa ulas bawang putih, melewati mesin penekan. Masukkan juga bawang cincang halus, 1 sudu besar. l. pasli cincang, garam semuanya dan kacau sehingga sebati.
Masukkan isi ikan, gulung semuanya, kencangkan dengan lidi kayu. Goreng gulung yang sudah siap dalam marjerin atau mentega di kedua-dua belah pihak sehingga kerak yang indah muncul. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan kaldu ikan atau air, reneh selama 20 minit. Hidangkan dengan kacang dalam sos tomato atau kembang kol goreng.
Heh dari ikan tenggiri
Untuk menyediakan hidangan ini, ambil 800 g fillet, basuh, keringkan, potong dengan saiz sederhana. Kupas sebiji lobak merah dan 2 bawang. Potong wortel menjadi kepingan, dan bawang menjadi setengah cincin, masukkan semuanya ke dalam periuk. Tuangkan segelas air di sana, tambahkan setengah gelas minyak sayuran, 2 sudu kecil. cuka meja, 0.5 sudu kecil. perasa untuk heh. Masukkan 100 g pes tomato, 2 sudu besar. l. garam 1 sudu besar. l. gula pasir, campurkan semuanya. Letakkan di atas api dengan api kecil, didihkan, masak selama 5-7 minit, angkat dari api, biarkan sejuk.
Dalam hidangan yang indah di mana anda akan menyajikan ikan ke meja, masukkan sedikit pengasam, masukkan sebahagian daripada fillet, perap lagi, kemudian ikan, bergantian sehingga bahan habis. Adalah penting bahawa pengasam harus berada di bawah dan di atas. Sejukkan semuanya semalaman.
