Paprika adalah sayur yang sihat dan rendah kalori. Ia mengandungi 150 hingga 250 mg vitamin C, yang lebih tinggi daripada lemon. Lada merah yang paling diperkaya. Ia mempunyai kesan ajaib pada tubuh, mencegah munculnya barah, memperbaiki pencernaan, dan membantu menyembuhkan bisul. Di samping itu, terdapat banyak resipi lazat dengan produk ini, yang digunakan bukan hanya segar, rebus, tetapi juga sebagai pengawet.
Ia perlu
- - lada;
- - bank;
- - penggiling daging;
- - lobak merah;
- - terung;
- - gula;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan lecho, ambil 3 kg tomato segar. Basuh, potong, lepaskan tangkai, dan putar dengan penggiling daging elektrik. Masukkan jus yang dihasilkan di atas dapur dan masak dengan api kecil selama 15 minit, kacau sekali-sekala dengan sudu. Semasa jusnya sedang masak, sediakan lada bel. Basuh, buang tangkai dan biji. Potong sayur menjadi kepingan yang cukup besar.
Langkah 2
Musim jus tomato rebus dengan 4 sudu besar. garam, 1, 5 cawan gula dan 200 ml minyak sayuran. Pindahkan lada yang sudah siap ke tempat yang sama dan masak semuanya bersama selama 20 minit. Setelah waktunya berlalu, tambahkan 7 biji lada, 2 daun salam, 70 ml cuka sari apel ke dalam lecho dan rebus selama 5 minit. Untuk memutar lecho, anda perlu mensterilkan balang.
Langkah 3
Ini dapat dilakukan dengan mengirimkannya setelah mencuci di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160 darjah, dan tunggu hingga kering. Atau tuangkan air ke dalam periuk, letakkan ayak rata atau mesh logam di atasnya. Letakkan beberapa tin bersih di atasnya, hidupkan api dan tunggu sehingga titisan air mula mengalir ke dinding. Ia akan mengambil masa kira-kira 15 minit. Kemudian letakkan tin pada tuala bersih tanpa membalikkannya. Sterilkan penutup sebelum mengusapnya dalam air mendidih selama 15 minit. Susun lecho panas di dalam bekas, tutup penutup, balikkan tuala bersih dan bungkus dengan selimut hangat sehingga kaleng sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
Potong 4 terung ke dalam kepingan nipis. Basuh 3 kg lada belalai, potong tangkai dan angkat biji tanpa mengganggu integriti sayur. Potong 300 g bawang menjadi separuh cincin. 1, 5 kg parut wortel pada parut kasar atau cincang dengan pemproses makanan. Potong 10 ulas bawang putih ke dalam kepingan nipis. Hiris bawang dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama 10 minit, masukkan wortel ke dalamnya, tambah rempah dan teruskan memasak sehingga sayur-sayuran lembut. Selama ini, renehkan cawan terung di dalam minyak.
Langkah 5
Untuk menyiapkan pengasam, campurkan dalam periuk dalam 500 ml minyak bunga matahari, 1 cawan cuka, 100 g gula, 5 daun bay, bawang putih, 6 biji lada hitam dan 7 g garam. Apabila campuran mendidih, celupkan lada di dalamnya selama 5 minit. Isi sayur dengan wortel goreng dan tutup dengan cincin terung.
Langkah 6
Masukkan ke dalam balang yang disterilkan, isi dengan pengasam dan tutup dengan penutup selama setengah jam. Kemudian panaskan air hingga 40 darjah dalam bekas besar dan turunkan balang, simpan dalam air mendidih sehingga perapan menjadi lebih ringan. Gabus dan bungkus dalam selimut selama satu hari.
