Adalah dipercayai bahawa sup adalah bahagian penting dari menu harian setiap orang. Walau bagaimanapun, banyak orang tidak menyukai sup kerana konsistensi cairnya. Dalam kes ini, sup krim atau sup krim sangat sesuai. Sup skuasy berkrim adalah hidangan ringan dan lazat, sesuai untuk makan tengah hari.
Ia perlu
-
- 900 g zucchini;
- 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 1 sudu besar satu sudu mentega;
- 1 bawang sederhana;
- 1 sudu teh oregano kering;
- 600 ml sup sayur;
- 115 g keju biru;
- 300 ml krim tanpa lemak;
- garam
- lada secukup rasa;
- oregano segar
- keju dan krim untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Kupas zucchini dan potong cincin nipis. Potong bawang dengan kasar. Hancurkan keju.
Langkah 2
Dalam periuk besar yang besar, panaskan mentega dan minyak zaitun, masukkan bawang dan reneh hingga lembut tetapi tidak keperangan.
Langkah 3
Masukkan zucchini dan oregano dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masak dengan api sederhana selama 10 minit, kacau dengan kerap. Setelah 10 minit, masukkan sup sayur dan didihkan, terus kacau.
Langkah 4
Kurangkan api hingga rendah, tutup periuk separuh dan masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Pastikan sup tidak mendidih! Menjelang akhir waktu memasak, masukkan keju yang telah dihancurkan dan kacau sup sehingga keju larut.
Langkah 5
Pindahkan sup ke pengisar atau pemproses makanan dan kisar hingga rata. Kemudian gosokkan sup melalui ayak ke dalam periuk bersih.
Langkah 6
Masukkan 200 ml krim, masukkan sup dengan api kecil dan panas, kacau sekali-sekala. Sup tidak boleh mendidih! Sekiranya terlalu pekat, tambahkan lebih banyak stok sayur atau air. Masukkan juga lebih banyak garam dan lada jika diperlukan.
Langkah 7
Tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam mangkuk yang telah dihangatkan dan tambahkan baki 100 ml krim kepada mereka. Hidangkan panas, hiaskan dengan daun oregano segar, keju hancur dan krim.
