Ayam adalah produk serba boleh. Setiap keluarga Rusia menyediakan ayam sesuai dengan keinginan mereka: goreng, rebus, digunakan untuk membuat julienne dan salad. Tetapi mungkin ada satu hidangan yang disukai oleh semua orang, baik pada hari cuti dan hari kerja. Dan ini adalah ayam yang dibakar di dalam oven pada lidi.
Ia perlu
-
- ayam sejuk;
- 1 biji lemon;
- 3 sudu besar l. minyak zaitun;
- 4 ulas bawang putih;
- rempah (rosemary
- selasih
- thyme);
- garam
- lada tanah.
Arahan
Langkah 1
Bilas ayam yang telah dihiris hingga bersih dengan air sejuk dan letakkan di atas tuala kertas tebal untuk mengeringkan ayam sedikit.
Langkah 2
Perah jus setengah lemon ke dalam mangkuk yang disediakan terlebih dahulu. Masukkan minyak zaitun ke jus lemon. Kacau.
Langkah 3
Potong bawang dengan pisau atau masukkan melalui penekan khas. Masukkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Kacau lagi.
Langkah 4
Tuangkan secubit kecil rosemary, kemangi dan thyme ke dalam campuran. Masukkan garam dan lada tanah. Kacau perapan sekali lagi.
Langkah 5
Gosokkan ayam dengan perap. Biarkan ayam perap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 6
Apabila ayam diperap, letakkan separuh lemon yang tinggal di dalam bangkai.
Langkah 7
Ikat sayap dan kaki ayam dengan benang putih yang kuat. Sekarang letakkan bangkai yang sudah siap di atas lidi.
Langkah 8
Letakkan ayam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah C. Letakkan loyang yang ditutup dengan kerajang di bahagian bawah ketuhar untuk membuang lemak dan jus berlebihan.
Langkah 9
Bakar ayam pada suhu 180 darjah selama 1 jam. Uji ketahanan ayam dengan menusuk tongkat ayam dengan garpu atau pisau tajam.
Langkah 10
Sekiranya ayam digoreng, kemudian naikkan suhu hingga 220 darjah, dan bakar selama 10 minit lagi sehingga kerak coklat keemasan diperoleh.
Langkah 11
Keluarkan ayam dari tusuk sate, angkat rentetan, angkat separuh lemon dari bangkai. Letakkan ayam wangi dan lezat di atas pinggan. Anda boleh menghias hidangan mengikut budi bicara anda. Ini boleh menjadi lauk kegemaran anda, ramuan herba, kismis, sayur segar atau bakar.
