Fillkey kalkun bakar adalah hidangan yang sangat lembut dan berair yang senang disediakan, cepat perap dan juga cepat dibakar. Ia memerlukan jumlah minimum produk paling berpatutan yang terdapat di setiap peti sejuk.
Bahan-bahan:
- 250 ml kefir;
- 1 biji lemon;
- campuran lada;
- Herba Provencal;
- fillet kalkun seberat 1, 2-1, 5 kg (satu bahagian).
Penyediaan:
- Basuh sekeping daging di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan gosokkan sedikit garam. Buat potongan kecil dalam daging siap dengan pisau. Dalam kes ini, potongan harus di seluruh permukaan daging dan dari semua sisi yang mungkin.
- Potong lemon menjadi dua. Ketepikan satu bahagian sebentar, dan perah jus dari bahagian kedua. Perhatikan bahawa anda tidak perlu mengekstrak jus, tetapi potong setengah lemon ke dalam kepingan nipis.
- Campurkan kefir, jus dari lemon bahagian lemon atau lemon wedge, rempah dan ramuan dalam bekas yang dalam. Campurkan semuanya sehingga sebati. Jisim kefir yang sudah siap akan menjadi pengasam daging.
- Celupkan sekeping ayam belanda ke dalam pengasam, hantar ke peti sejuk dan perap sekurang-kurangnya 3 jam. Selama ini, disarankan untuk membalikkan daging sehingga diperap dari semua sisi yang mungkin.
- Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 150-180 darjah.
- Keluarkan daging dari perap, pindahkan ke sekeping foil, balut dengan ketat, masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam. Pada masa yang sama, sejumlah besar jus akan dibebaskan dari daging semasa membakar. Jangan takut, semestinya begitu. Jus ini juga akan terdapat dalam daging panggang.
- Keluarkan fillet kalkun berair yang sudah siap dari oven, buka, sejuk sedikit, potong kepingan tebal, sajikan dengan lauk atau sayur-sayuran segar.
- Perhatikan bahawa daging ini boleh digunakan untuk membuat potongan sejuk atau sandwic sejuk berair.
