Halva adalah makanan istimewa yang datang kepada kita dari Timur yang penuh misteri. Dan, seperti kebanyakan gula-gula oriental, halva dibuat dari produk semula jadi. Oleh itu, ia lebih berguna daripada pencuci mulut moden, komposisi yang penuh dengan semua jenis kimia.
- kira-kira seratus gram kacang hazel yang dikupas
- seratus gram biji bunga matahari (dikupas)
- 150 gram tepung
- sedikit kurang daripada segelas gula
- 70-80 ml air
- 80 ml minyak sayuran
Penyediaan:
1. Goreng hazelnut dan biji bunga matahari dalam kuali kering, sejukkan, kupas dan kisar dalam pengisar.
2. Goreng tepung dalam kuali yang sama hingga coklat keemasan.
3. Campurkan kacang dan tepung.
4. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Didihkan dengan api sederhana untuk melarutkan gula sepenuhnya. Tuangkan minyak di sana dan biarkan campuran mendidih lagi.
5. Sejukkan sirap gula sedikit (hingga suhu sekitar 50 darjah).
6. Kemudian campurkan jisim kacang kering dan tepung dengan sirap. Gaul hingga sebati.
7. Masukkan keseluruhan jisim yang telah disediakan ke dalam acuan. Tutup borang dengan kerajang memasak.
8. Ketatkan jisim dengan baik sehingga tidak ada kelonggaran.
9. Di atas halva, tutup juga dengan filem dan tekan sedikit lagi dengan tangan anda.
10. Letakkan borang dengan halva di dalam peti sejuk selama satu atau dua jam.
Halva buatan sendiri yang dibuat dari bahan semula jadi adalah makanan istimewa yang lazat dan sihat.
