Kajian terbaru menunjukkan bahawa orang yang sering makan sayur-sayuran dan buah-buahan, misalnya, satu buah atau sayur 3 kali sehari, cenderung mengalami strok (angka keseluruhan menurun sebanyak 22%) dan serangan hemoragik (51% lebih sedikit).
Menariknya, tabiat ini berkesan, tidak kira gaya hidup seseorang: merokok, kolesterol tinggi, sama ada orang itu mengamalkan pendidikan jasmani atau tidak, dll.
Bagi wanita, kajian yang paling relevan dilakukan di Harvard - 90,000 jururawat lebih dari 8 tahun. Wanita yang makan sekurang-kurangnya satu wortel sehari 68% cenderung mengalami strok. Salah satu penjelasannya ialah kepekatan kalium dalam darah. Kalium melindungi lapisan saluran darah (endotelium) dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Kalium terdapat dalam karotenoid. Ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran oren atau kuning: jeruk, aprikot, wortel, pisang, ubi jalar. Dan juga dalam bayam, bit, tomato, alpukat, badam, kacang soya, kacang, ikan.
Makanan tambahan vitamin, yang boleh ditambahkan setiap hari untuk diet pelengkap, juga memainkan peranan penting. Di samping itu, vitamin E dan C dan asid folik menyokong fungsi normal sel saraf dan melindungi saluran darah dari strok.
Minum teh melindungi otak. Ia mengandungi sejumlah besar flavonoid - bahan yang melawan keradangan dan degenerasi sel. Teh hitam lebih disukai untuk tujuan ini. Orang yang minum rata-rata 4-5 cawan teh sehari mengalami penurunan risiko strok sebanyak 73%.
