Salam kawan! Hari ini saya akan berusaha melihat masa depan dan mengetahui produk apa yang akan menjadi trend dan apa yang akan kita makan dalam beberapa dekad.
Ladang serangga sedang berkembang
Sebilangan besar orang di dunia Barat tidak menemukan belalang atau lipas menyelerakan, tetapi ada dua bilion orang di dunia yang dietnya termasuk serangga. Pada masa yang sama, insectivores menganggap mereka yang bersikap memarahi makanan seperti itu aneh.
Di bandar-bandar di Mexico atau Thailand, kumbang adalah makanan ringan yang lazat dan sumber protein yang berpatutan untuk makanan ringan yang berkhasiat. Serangga memerlukan tanah dan air yang sangat sedikit untuk tumbuh, yang bermaksud pinggan makan anda akan mempunyai gas rumah hijau yang jauh lebih sedikit daripada, katakanlah, daging lembu.
Beberapa statistik: untuk pengeluaran satu kilogram daging lembu, anda memerlukan 10 kg makanan kompaun, sementara untuk satu kilogram daging kriket anda hanya memerlukan satu setengah kilogram makanan kompaun. Kelebihan lain dari serangga ialah mereka tidak mudah diserang pelbagai penyakit yang boleh membuat jenaka kejam pada tubuh manusia.
Sebenarnya, statistik mengenai kebaikan dan faedah makan serangga tidak lebih dari pengesahan bahawa mungkin ada masalah dengan daging sebenar pada masa akan datang. Ini mungkin disebabkan oleh penurunan jumlah ternak, yang akan membuat harga daging menjadi kosmik. Oleh itu, bagi orang biasa, lebih mudah untuk mendapatkan protein dari kumbang. Dan semua ini kelihatan seperti keperluan, apabila tiba-tiba tidak ada makanan. Oleh itu, faedah dan semua bonus lain yang menyenangkan mengenai serangga agak meragukan.
Alga boleh menjadi trend makanan besar seterusnya
Manusia telah lama memakan rumput laut, dan alga mempunyai faedah yang jelas: mereka tinggi protein dan tidak memerlukan air segar untuk tumbuh. Secara amnya, alga tidak memerlukan apa-apa untuk tumbuh. Secara berlebihan, kita boleh mengatakan bahawa alga dapat ditanam di tengah-tengah Sahara.
Banyak peniaga terlibat dalam pembinaan dan pembangunan ladang alga. Tantangannya adalah untuk mengatasi hambatan jijik, kerana banyak pengguna memperlakukan rumput laut seperti lendir yang terasa seperti menjilat beg basah. Peluang untuk berjaya dalam pengembangan perusahaan tersebut disebabkan, antara lain, oleh fakta bahawa terdapat ribuan jenis rumput laut. Dalam satu eksperimen, adalah mungkin untuk membiakkan spesies yang terasa seperti daging asap. Yang paling biasa adalah alga masin, yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan dalam makanan seperti mi.
Sudah tentu, semua aspirasi dan perubahan ini tidak bermaksud bahawa suatu hari anda akan membeli burger herba dan bukannya cutlet. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi cara yang murah dan mudah bagi banyak orang untuk mendapatkan protein yang mereka perlukan.
Pengeluaran daging buatan
Pengganti daging berasaskan tumbuhan menjadi lebih popular, dan perlumbaan mula mencuba rasa daging buatan yang serupa dengan daging sebenar. Ditubuhkan pada tahun 2009, Beyond Meat menghabiskan beberapa tahun membawa produk ke pasaran yang tidak terasa seperti kepingan hoki ais masin. Tekstur adalah satu masalah, tetapi masalahnya diatasi dengan memanaskan kacang soya sebelum dicampurkan dengan gel untuk menjadikan daging lebih berserat. Terobosan besar datang dengan jus bit, yang ditambahkan untuk menjadikan daging lembu buatan lebih cantik dan berdarah, jika anda mahu.
Pengeluaran daging tiruan berpotensi berkelanjutan, kerana pengurangan penggunaan daging sapi dapat mengakibatkan penurunan emisi karbon. Ini bermaksud bahawa memerangi perubahan iklim akan menjadi lebih produktif.
Makanan bercetak
Dicetak secara literal menggunakan pencetak 3D. Pada tahun 2019, sebuah projek muncul yang mengusahakan teknologi menghasilkan "daging alternatif" dan bahkan keseluruhan hidangan menggunakan pencetak 3D. Projek ini berkembang dengan pesat, dan selain Jet-Eat, yang mencetak daging, terdapat juga projek yang mencetak pasta, gula, coklat dan banyak lagi pada mesin. Semakin banyak mesin muncul untuk dapur yang berbeza - pencetak untuk koki pastri, pencetak untuk kedai roti bistro, dan sebagainya. Sangat menarik untuk mengetahui apa perbezaan antara kek dicetak dan kek buatan tangan. Tetapi di sini, mungkin, seperti ladu yang dibeli dan buatan sendiri: buatan sendiri, tentu saja, lebih enak dan lebih baik.
