Rolls, atau sushi - masakan kebangsaan Jepun. Gulung siap kelihatan seperti silinder pendek dan tebal, yang terdiri daripada daun hijau rumput laut goreng kering (nori), nasi dan isi (ikan dan makanan laut lain). Secara tradisional, makanan laut dalam hidangan ini digunakan mentah, tetapi di Eropah dan Rusia mereka diproses: acar, asin, kurang kerap mendidih atau menggoreng. Memasak tidak memerlukan kemahiran masakan yang hebat dan boleh didapati walaupun untuk suri rumah baru.
Ia perlu
- Nasi, rebus dengan 1 sudu besar. l. cuka, 1 sudu kecil. gula dan 1 sudu kecil. garam;
- Daun Kelp Panggang Kering (Nori):
- Pengisian pilihan (ikan, belut, udang, dan lain-lain);
- Cuka;
- Tikar serbet kayu buluh.
Arahan
Langkah 1
Letakkan nori di atas tikar, sisi berkilat ke bawah, sisi lebar menghadap anda. Lembapkan permukaan daun dengan cuka.
Langkah 2
Tiriskan baki air dari beras. Dengan menggunakan jari basah, sebarkan 6 sudu nasi ke atas separuh daun yang paling dekat dengan anda.
Langkah 3
Letakkan pengisian kira-kira di tengah-tengah jalur beras.
Langkah 4
Gunakan tikar untuk mengangkat tepi rumput laut yang hampir dan mula melengkung dari anda. Cuba ikal sekuat mungkin, tetapi pastikan nasi dan isinya tidak keluar dari tepinya.
Langkah 5
Kembalikan tikar ke kedudukan asalnya. Anda mempunyai sosej hijau. Ambil pisau tajam dan potong menjadi enam kepingan yang sama. Sekiranya pisau tidak cukup tajam, mula-mula tusuk nori dan kemudian potong hingga akhir. Untuk kemudahan, pertama-tama anda boleh memotong sosej menjadi dua bahagian, dan memotong setiap separuh menjadi tiga bahagian.
Langkah 6
Letakkan gulungan di atas pinggan. Tuangkan kicap ke dalam periuk, masukkan acar halia dan wasabi di atas pinggan (boleh diganti dengan mustard).
