Menyiapkan doh yang baik untuk membakar penkek - kira-kira 80 peratus daripada kadar kejayaan membuatnya. Bagaimana cara membuatnya betul?
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung sebelum menguli doh. Maksudnya adalah tidak menjadi bersih dan tidak mengandungi benjolan dan kekotoran. Maksudnya adalah untuk jenuh dengan udara - ini adalah bagaimana ringan dan kemegahan diberikan kepada doh.
Langkah 2
Semasa mencampurkan telur dan susu, ia harus berada pada suhu bilik. Oleh itu, susu harus dipanaskan, dan telur harus dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.
Langkah 3
Pertama, pukul telur dan susu yang dicampur dengan gula dan garam - bahan cair. Kemudian, sedikit demi sedikit, masukkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran yang dihasilkan. Kacau campuran secara berterusan.
Langkah 4
Masukkan satu sudu minyak sayuran ke dalam adunan dan kacau sebati sebelum membakar lempeng. Ini akan menjadikan doh lebih elastik dan mengelakkan pancake melekat pada kuali.
Langkah 5
Doh tidak boleh terlalu cair, tetapi juga tidak pekat. Oleh konsistennya, adunan pancake yang enak seperti krim masam cair.
