Bubur soba adalah hidangan yang sangat sihat. Ia bagus untuk makanan dewasa dan bayi. Teknologi untuk menyediakan bubur untuk kanak-kanak mempunyai ciri-ciri tertentu.
Buckwheat adalah sumber protein, vitamin, unsur mikro yang berharga. Ia sangat kaya dengan vitamin B, asid folik, kalsium, magnesium, zink. Ia mengandungi hampir semua komponen berharga yang diperlukan untuk fungsi normal badan.
Agar penggunaan bubur soba membawa faedah maksimum, anda perlu belajar memilih bijirin yang betul. Tidak boleh terlalu gelap, dan tidak boleh mengandungi banyak kekotoran. Lebih baik mengutamakan inti, dan bukan bijirin hancur atau makanan segera. Dalam proses pemprosesan dan pengisaran industri, soba kehilangan sebilangan khasiatnya yang berguna.
Sebelum memulakan pemprosesan kuliner, bijirin mesti diasingkan, sambil membuang semua kotoran asing, dan kemudian tuangkan ke dalam saringan dan bilas di bawah air yang mengalir.
Untuk kanak-kanak, anda perlu memasak prodel soba, yang merupakan kernel yang dihancurkan, atau bahkan tepung soba. Proses pengisaran dilakukan dengan sebaik-baiknya sendiri. Ia tidak begitu sukar, tetapi dalam kes ini adalah mungkin untuk mengekalkan hampir semua komponen bijirin yang berharga.
Anda boleh mengisar soba dalam penggiling kopi. Anda juga boleh mencurahkan sebilangan kecil bijirin ke papan kayu dan menghancurkan soba dengan penggulung.
Bubur soba sangat baik sebagai makanan pelengkap pertama. Bayi boleh diberikan selepas 6-7 bulan. Dalam kes ini, perlu mengambil kira beberapa ciri penyediaannya.
Untuk memasak bubur untuk bayi, anda perlu menuangkan 100 mililiter air ke dalam mangkuk kecil atau periuk kecil dan tambahkan 1 sudu soba atau tepung ke dalamnya, dan kemudian letakkan pinggan di atas dapur. Apabila air mendidih, anda boleh mengurangkan panas dan memasak soba selama 7-10 minit. Bubur siap ternyata agak cair. Ia boleh disuapkan kepada bayi anda atau dimasukkan ke dalam botol dengan puting susu.
Setelah anak berusia 10 bulan, anda boleh menawarkan bubur yang lebih tebal. Untuk 100 mililiter air, anda boleh mengambil 2-3 sudu teh tepung soba cincang.
Selepas setahun, anak-anak dapat ditawarkan bubur soba yang dimasak dalam susu. Untuk menyiapkannya, anda perlu mencurahkan ke dalam periuk setengah gelas soba, setengah gelas air dan masak sehingga air menguap hampir sepenuhnya. Selepas itu, anda perlu menambahkan setengah gelas susu ke dalam kuali dan rebus selama 5 minit lagi. Dalam kes ini, susu lembu juga boleh diganti dengan formula susu cair.
Susu adalah produk yang cukup alergen. Itulah sebabnya bubur susu harus dimasukkan ke dalam makanan bayi dengan berhati-hati. Sekiranya terdapat tanda-tanda alergi, anda harus mengecualikannya dari menu dan memasak soba hanya di dalam air.
Kanak-kanak yang lebih tua boleh memasak bubur soba. Untuk menyiapkannya, anda perlu menuangkan 2 cawan air ke dalam periuk, tuangkan segelas soba ke dalamnya, didihkan air, kurangkan api dan kemudian masak di bawah penutup tertutup selama 20 minit. Setelah akhir memasak, disarankan untuk membungkus kuali dengan tuala hangat selama 5-10 minit untuk mengukus bijirin.
