Penggunaan Halia Dalam Memasak

Penggunaan Halia Dalam Memasak
Penggunaan Halia Dalam Memasak

Video: Penggunaan Halia Dalam Memasak

Video: Penggunaan Halia Dalam Memasak
Video: Ayam Masak Halia Mudah Dimasak & Sedap Dimakan 2024, Mac
Anonim

Halia boleh didapati di setiap pasar raya. Koki menggunakannya segar dan kering, digiling dan dicincang menjadi kepingan kecil, dan untuk beberapa hidangan, anda mungkin memerlukan akar kalengan dalam sirap. Di negara kita, minuman keras, kompot, sbitni, minuman keras dan mash pertama kali disiapkan dengan halia, dan di Eropah ia digunakan untuk meningkatkan rasa ale dan roti.

Penggunaan halia dalam memasak
Penggunaan halia dalam memasak

Kini para koki di seluruh dunia memasukkan halia dalam pencuci mulut, makanan panggang, minuman, kaldu, daging panggang, hidangan ikan dan nasi, sos, salad dan bijirin. Untuk teh dan pencuci mulut, lebih baik membeli akar tanaman segar, dan untuk hidangan lain - serbuk kering.

Halia sesuai dengan pelbagai rempah: bunga cengkih, adas manis, dill, lada hitam dan adas.

Untuk satu cawan teh, cukup untuk memotong 1 cm akar segar, untuk 200 ml jeli atau kompot - 2 cm. Ia juga boleh diganti dengan serbuk - ¼ sdt sudah cukup.

Untuk memberi kursus kedua rasa pedas, 1/5 sudu kecil. dicampurkan dengan minyak sayuran dan dipanaskan dalam kuali, dan kemudian daging, nasi atau ikan dimasak dalam campuran ini. Parut ayam atau itik dengan halia cincang atau serbuknya sebelum dibakar. Ia boleh ditambahkan dengan selamat ke sayur-sayuran: terung, labu, zucchini dan tomato. Halia dalam piring dengan cendawan, sos dan saus tomat tidak akan berlebihan.

Penting juga untuk mengetahui masa ketika rempah ini harus ditambahkan. Ia dituangkan ke dalam adunan hanya pada akhir menguli, ke dalam pencuci mulut dan minuman - 5 minit sebelum kesediaan, ke dalam sos - hanya setelah proses rawatan panas selesai, ke dalam rebusan - 20 minit sebelum dikeluarkan dari api.

Tumbuhan ini tidak tergantikan dalam pastri manis dan pencuci mulut: jem, marmalade, puding, jeli, mousses. Ramai yang mencuba roti halia dan biskut Eropah yang popular. Di Asia, teh dengan halia dan lemon lebih disukai. Ia mampu menghangatkan, melindungi dari virus dan selsema.

Disyorkan: